こちらは2015年11月の『プレミアム干し芋セット』内容になります。
一部内容と価格が変更となっておりますのでご注意ください。

タツマの中のNo.1の干し芋です!

特級畑・農家・作り方を厳選した、特Aプレミアム干し芋です。

プレミアム干し芋2015

※写真はイメージです。

タツマの全干し芋の中から、
1.特級畑2.土作り3.加工時期4.蒸かし方5.仕上げ方
五つを基準に厳選しました。
干し芋のプロとしての誇りをかけて選んだ、
5軒の農家の6種類のプレミアム干し芋です。

  • 鈴木亙:玉豊平干し芋鈴木亙:玉豊平干し芋
  • 沢畑たかお:いずみ平干し芋沢畑たかお:いずみ平干し芋
  • 沢畑たかお:いずみ角切り芋沢畑たかお:いずみ角切り芋
  • 照沼渉:紅はるか丸干し芋照沼渉:紅はるか丸干し芋
  • 神永巌:紅はるか四切干し芋神永巌:紅はるか四切干し芋
  • 自社農園:無農薬安納芋平干し芋自社農園:無農薬安納芋平干し芋
最高級の干し芋を味わってもらいたい!

50軒近い干し芋農家とお付き合いをしています。
その全農家が冬の間に毎日のように干し上げる、数多ある干し芋の中から最高の出来栄えの干し芋を厳選しました。

選んだ基準は、

  1. 干し芋用のサツマイモにとっての特級畑の原料芋であること
  2. 特級畑の特性を活かす土作りをしていること
  3. 原料芋が甘くなるまで、糖化させてから作った干し芋であること
  4. 糖化された甘さ=糖分を、引き出す蒸かし方で作られたこと
  5. 天日干しで仕上げた干し芋であること

以上の条件を満たした上で、すべての干し芋を食べ比べて一番美味しいほしいもをプレミアム干し芋と呼びます。

今年は、5軒の農家の6種類をプレミアム干し芋として選びました。
干し芋が大好きな方に、ぜひ召し上がっていただきたい逸品揃いの干し芋セットです。

プレミアム干し芋は、厳しく選んだ希少で貴重な干し芋ですので、販売数量が限られています
それでは、6種類のプレミアム干し芋をご紹介します。

『プレミアム干し芋セット』の6種類の干し芋のご紹介
『プレミアム玉豊(たまゆたか)平ほしいも』ひたちなか市長砂下宿産:鈴木 亙さん

玉豊平ほしいも半世紀にもわたり干し芋産地で主力品種として作られているのが玉豊ですが、ここ数年は気候が合わなくなってきています。
そんなハンディキャップを物ともしないのが、亙さんが作った玉豊平ほしいもです。
まさにNo.1の玉豊平ほしいもです。

『プレミアムいずみ平ほしいも』ひたちなか市長砂上宿産:沢畑 たかおさん

いずみ平ほしいも茨城の干し芋産地でも何種類もの干し芋が、それとは別に日本各地でも色々な干し芋が作られていますが、そのすべての中で最高の干し芋は「茨城産いずみ種」です。
その茨城産いずみ種を作らせたら右に出るものがないのが、沢畑たかおさんです。
たかおさんのいずみ平干し芋こそプレミアムに相応しい干し芋です。

『プレミアムいずみ角切り芋』ひたちなか市長砂上宿産:沢畑 たかおさん

いずみ角切り芋茨城産いずみ種は最高の干し芋ですが、大きく育たない、収穫量が少ないことから作付け面積が限られた希少な干し芋です。
中でも大きい原料芋で作る角切り芋は、ほぼ作られていない、さらに希少な干し芋です。
たかおさんが手がけた最高のいずみ角切り芋は是非味わって頂きたい干し芋です。

『プレミアム紅はるか丸ほしいも』ひたちなか市長砂足崎産:照沼 渉さん

紅はるか丸ほしいもネットリ系の焼き芋の原料芋として、ここ数年で生産量が増えてきたのが紅はるかです。糖度が高いので干し芋にも適しています。
元々ポテンシャルが高い紅はるかを、照沼渉さんが栽培から加工まで丁寧に紅はるかに合わせた農作業をして仕上げました。
惚れ惚れするほどの丸干し芋です。紅はるかの美味しさ、甘さを十二分に味わうことができます。

『プレミアム紅はるか四切りほしいも』ひたちなか市長砂足崎産:神永 巌さん

紅はるか四切りほしいも細長く育つ紅はるかは、四切り芋との相性が良いサツマイモです。

程よい食感と強い甘みが引き出されています。
四切り芋は手間が掛かるのですが、巌さんはきっちり仕上げてくれます。

『プレミアム無農薬安納芋平ほしいも』ひたちなか市長砂:自社農園産

無農薬安納芋平ほしいも“蜜芋”安納芋は、干し芋産地の気候では寒くほしいもに加工できる大きさまでは中々育ちません。また、皮むき、スライスしていると実が崩れてしまうためにまず作られていません。
しかし蜜芋の名に相応しい高品質の干し芋が出来ることから自社農園では積極的に作っています。
無農薬で育てたプレミアム干し芋に適う安納芋平ほしいもです。

『プレミアム干し芋セット』が出来上がるまで
  • 雨除けのビニールハウスで天日干しが主流の中、亙さんはあくまで露天干しで仕上げます。出来上がりの艶がでるからです。そこまでして最高の干し芋を作ります。

  • 四切り芋は、サツマイモの美味しさが十分に引き出される干し芋ですが、原料芋を厳選しなければなりません。巌さんは、根気よく選別を繰り返して四切り芋を作ります。

  • いずみ干し芋だけでなく、人参芋や大判干し芋など特殊な干し芋作りを、たかおさんにはこれまで何度も依頼しました。そのどれもが最高の出来栄えに仕上げてしまう名人です。

  • 干し芋産地の気候には合わない安納芋ですが、自社農園では試行錯誤を重ねて栽培を続けて来ました。蜜芋の甘さが凝縮されています。

  • 糖度が高い紅はるかは甘みが強い干し芋になります。その紅はるか干し芋の中から、最高の仕上がりの渉さんの丸干し芋を選びました。

  • 5軒の干し芋名人が作った、6種類の自信作の干し芋をぜひこの機会にご賞味いただければ幸いです。

プレミアム干し芋2015の詳細

プレミアム干し芋2015
  • 【鈴木亙】
    玉豊平干し芋120g×2袋
  • 【神永巌】
    紅はるか四切り干し芋120g×2袋
  • 【沢畑たかお】
    いずみ平干し芋120g×2袋、いずみ角切り芋120g×2袋
  • 【照沼渉】
    紅はるか丸干し芋120g×2袋
  • 【自社農園】
    安納芋平干し芋120g×2袋

以上6種類合計12袋です。
お届けできる数量には限りがあります。
希少で貴重な干し芋ですので、販売数量が91セットまでとなります。
価格は1セット6,800円+544円(税)、全国送料無料です。

  • プレミアム干し芋2015
  • 6,800円+544円(税) 全国送料無料!
  • 販売終了
追伸

干し芋が一番美味しくなる旬は、真冬の最も寒い時季です。
厳寒の中を、昔ながらの手作業で作られた干し芋は、甲乙つけられない貴重なものです。
プレミアム干し芋はその中から、その名にふさわしい最も美味しい干し芋です。
それは、タツマが自信を持ってお届けできる干し芋でもあります。
干し芋農家が手がけた集大成の味をぜひご賞味ください。

ご注文方法
上記の「カートに入れる」ボタンを押すとご注文画面が表示されますので、手順に沿ってお届け先等をご入力ください。
また、フリーダイヤルでもご注文いただけます。フリーダイヤル0120-3000-18で「プレミアム干し芋の注文です」とお伝え下さい。
ご贈答用のご注文
ご贈答用も承ります。その場合は代金引換でのお支払いは選べません。
先様には、販促物は一切入れませんのでご安心ください。
ご注文画面のお届け先入力ページで、「新しいお届け先を追加する」 の場所にお届け先のご住所等をご入力ください。
お支払いについて
お支払い金額は税込み商品代金合計+送料となります。
お支払いは、代金引換、クレジット決済、銀行振込(前払い)、からお選びいただけます。
代金引換
代金引換手数料は無料です。(購入金額が3,240円(税込)未満の場合は、代引手数料324円(税込)をお客様にご負担いただいております)
クレジットカード決済
ご利用いただけますクレジットカードは下記のとおりとなります。 DCVISAMasterCardNICOSJCBAmericanExpressDinersDC、VISA、MasterCard、NICOS、JCB、AmericanExpress、Diners
銀行振り込み
最寄の銀行からお振込みいただけます。
お振込み先:静岡銀行 清水南支店(銀行コード 0149 支店番号149)
口座番号:普通 0239415
口座名義:株式会社タツマ
送料について
※こちらの商品は、送料無料となります。
お問合せ
販売店舗名:株式会社タツマ
住所:〒424-0846 静岡県静岡市清水区木の下町328-2
電話番号:0120-3000-18 または 054-354-1733
FAX番号:0120-3043-18 または 054-354-1566  メールアドレス:info@tatuma.co.jp