ありがとうございました。
せっこう
【干し芋切甲セット】
※写真はイメージです。
干し芋通が見逃さないのが“切甲”です。
見た目は悪いけど美味しくてお買得の人気商品です！
“干し芋切甲”は、今しか手に入らない細かい干し芋です。
見た目は悪いですが、ひとくちサイズで食べやすいのでお子様にもお勧めです。
“干し芋切甲（せっこう）”とは、平ほしいもを作る時にスライスをした、原料芋の両端のことです。
また、やわらかくて簾(すだれ)に並べる時に実が崩れてしまったものも切甲と呼びます。
どちらも小さくて細かいために、選別して、通常商品とは別にしています。
その切甲だけを商品化したのが、“干し芋切甲”です。
美味しい干し芋を作る決め手のひとつは、じっくり時間をかけて蒸かすことです。
けれど時間を掛けて蒸かすほど原料芋がやわらかくなるので、実崩れしてしまい切甲が多くなります。
また、簾に並べる作業もやりづらくなります。
じっくり蒸すことは農家にとって大変な手間になりますが、美味しい干し芋作りには不可欠です。
そして、蒸かしが良い干し芋は切甲も含めて、抜群の味になります。
今年もよ～く蒸かす干し芋農家の切甲４品種をセットでお届けします。
たくさんのお客様にお届けしたいのですが、切甲は、ひとつの原料芋から両端２枚だけ、それと、たまたま実崩れしたものしかできませんから、お届けできる数量が限られてしまいます。
当然ほしいも生産時季だけにしか手に入りません。
今年も生産が終わって集まった分だけのご案内です。
切甲ファンの方お待たせしました。
また、ご興味がある方はぜひご注文ください。
株式会社タツマ 福井保久
【干し芋切甲セット】の品種
【いずみ切甲】
干し芋の最高峰が“茨城産いずみ”ですが、収穫量が悪く加工もやりづらいので積極的には作られません。しかし沢畑さんはいずみだけを作付けしています。その沢畑さんの最高のいずみの切甲です。
【無農薬紅はるか切甲】】
自社農園ではすべての畑で有機栽培でサツマイモを育て、ほしいも加工しています。隣接する畑から４ｍは有機栽培としていても一般栽培との緩衝地帯としなければならないので、有機とは言えないため、無農薬ほしいもとしています。その無農薬紅はるかの切甲です。
【紅はるか切甲】
甘みが強い紅はるかですから、切甲もとても甘く、やわらかいです。選別が厳しい市雄さんの切甲なので、正規品に近いモノまで含まれています。
【玉豊（たまゆたか）ほしいも切甲】
ほしいも産地も温暖化を痛感している昨今、気候に合わなくなった玉豊は作付けが減っています。
誠さんはそんな向かい風の中でも高品質の玉豊ほしいもを作ります。
【ほしいも切甲セット】の詳細
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- 無農薬紅はるか切甲200g×２袋
- 紅はるか切甲 200g×３袋
- いずみ切甲 200g×４袋
- 玉豊切甲 200g×２袋
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※写真はイメージです
お届けできる数量には限りがあります。
販売数量は200セットまでとなります。
価格は、7,560円(税込)、全国送料無料です。
ご贈答用も承ります。先様には販促物は一切入れませんのでご安心ください。
ご注文お待ちしております！
- ほしいも切甲セット
- 7,560円(税込) 全国送料無料!
- 販売終了
“大胆で丁寧”にサツマイモ栽培、ほしいも作りをする市雄さんです。良くないモノはバッサリと捨てて、残したモノは手塩に掛けます。
高品質の干し芋を作る農家は、原料芋から製品までどの工程でもしっかり選別しています。
自社でもそれを心がけています。
ほしいもを扱い始めて40年近くになりますが、その当初からお付き合いしているのが大和田誠さんです。
干し芋の味を左右する大きなポイントのひとつが蒸し方です。
ゆっくり、じっくりと熱を加えるのが理想です。
切甲はさつま芋の両端、または蒸かしすぎて実崩れしたものですので、よ～く蒸けている部分ですから甘味があります。
小さくて細かいのが玉に瑕（きず）ですが、「食べやすいですよ」と言って下さるお客さまもいます。
ひとつのサツマイモから両端２枚とたまたま実崩れしたものだけしか出来ないので、生産時季に出来た分だけの販売です。
また、フリーダイヤルでもご注文いただけます。
0120-3000-18までお電話ください。
先様には、販促物は一切入れませんのでご安心ください。
ご注文画面のお届け先入力ページで、｢新しいお届け先を追加する｣ の場所にお届け先のご住所等をご入力ください。
DC、VISA、MasterCard、NICOS、JCB、AmericanExpress、Dinersお振込み先：静岡銀行 清水南支店（銀行コード 0149 支店番号149）
口座番号：普通 0239415
口座名義：株式会社タツマ
住所：〒424-0846 静岡県静岡市清水区木の下町327-3
電話番号：0120-3000-18 または 054-354-1733
ＦＡＸ番号：0120-3043-18 または 054-354-1566 メールアドレス：info@tatuma.co.jp