タツマの有機ほしいもが、日本初で唯一の国産有機ほしいもです。
他では絶対手に入らない希少な６種類の有機ほしいもを詰め合わせました。
セット内容
- 有機いずみ丸ほしいも
- 有機いずみ角切ほしいも
- 有機人参（兼六）平ほしいも
- 有機安納芋平ほしいも
- 有機紅はるか平ほしいも
- 有機紅はるか丸ほしいも
約５０軒の農家が１シーズンの間に仕上げた数ある干し芋の中から、最高の出来栄えの干し芋を厳選しました。
セット内容
- 鈴木亙さん：玉豊平干し芋
- 鈴木亙さん：いずみ丸干し芋
- 永井和男さん：いずみ平干し芋
- 沢畑たかおさん：いずみ角切り芋
- 飛田忠八さん：紅はるか丸干し芋
- タツマ有機農園：紅はるか四切り芋
手前味噌ですが、５種類の丸干し芋をよくそろえることができたものだと、感心しています。
真冬のほんの一時期しか作れない、しかも１ヶ月近く天日干しで仕上げるのが丸干し芋です。
丸干し芋でしか味わえない美味しさを５品種で楽しめます。
セット内容
- できたて：いずみ丸ほしいも
- できたて：紅はるか丸ほしいも
- 特選：ほしキラリ丸ほしいも
- 特選：ほし黄金丸ほしいも
- 特選：シルクスウィート丸ほしいも
平干し芋と丸干し芋の良いとこどり！
全く新しい発想からはじめて、試行錯誤を繰り返して、特別に作ったのが、干し芋大判です。
セット内容
- 大判：ほし黄金・玉乙女・いずみ
- 小判：ほし黄金・玉乙女・いずみ
作るのが困難で、ほとんど作付けされていないさつま芋、手間隙がかかり仕上げるのが難しい干し芋等、希少な１５種類の干し芋をそろえました。
セット内容
- 無農薬平ほしいも３品種：いずみ・紅はるか・紫芋
- 希少な平干し芋７品種：安納芋・ほし黄金・クイックスウィート・ほしキラリ・紅マサリ・兼六人参芋・シルクスウィート
- 貴重な四切りほしいも１品種：玉豊
- めずらしい角切り芋４品種：紅マサリ・玉乙女・紅はるか・ほし黄金
昔ながらの薪を焚いて蒸かした貴重な干し芋です。
セット内容
- 飛田ぎんさん：いずみ平干し芋
- 飛田ぎんさん：紅はるか丸干し芋
- 川崎信義さん：いずみ丸干し芋
- 川崎信義さん：紅はるか平干し芋
タツマの干し芋の中でも特に秀でている干し芋、けれどごくわずかしかないために一般販売ができない干し芋を、定期宅配の「毎月お届けほしいも」に月替わりでお届けしているのが、“お宝ほしいも”です。
今までにお届けした“お宝ほしいも”は…
- 玉豊薄切りほしいも
- ほしきらり平ほしいも
- 有機安納芋丸干しほしいも
- ほし黄金厚切りほしいも
- 有機ほし黄金角切りほしいも
- 有機あいこまち平ほしいも
古くから干し芋に適した品種として全国各地で栽培されてきましたが、収穫量が少ないこと、加工に手間がかかることから、生産量が少なく、希少な干し芋です。
しかしながら、独特な風味と強い甘さ、粘りがある食感は「いずみ」でしか味わえないため、干し芋名人たちが、自家消費用、お遣い物用として作っています。
仕入れ担当が自信を持ってお勧めする、干し芋の中の最高峰が『茨城産いずみ干し芋』です。
いずみ一覧
- いずみ平干し芋
- いずみお買い得袋
- いずみ丸干し芋
- いずみ角切り芋
紅はるかは糖度が高い品種で、蜜芋と呼ばれる人気の安納芋よりも「はるかに美味しい」を目指して作られました。
干し芋産地の気候にもあい、焼き芋用としても、干し芋用としても作付けが増えています。
元々糖度が高い上に、水分量も多いので、干し芋に仕上げると焼き芋以上に糖分が凝縮されます。
干し芋のタツマでは、紅はるかの素性のよさを十全に活かした干し芋を作り、お届けしています。
紅はるか一覧
- 紅はるか平干し芋
- 紅はるか丸干し芋
- 紅はるか角切り芋
カロテンを多く含み、果肉が赤いサツマイモの総称が人参芋です。
その中でも、兼六人参芋は、石川県で昭和初期に開発された、干し芋にされる品種の中では一番古い品種です。
なかなか大きく育たないため、干し芋産地では、タツマを含め４軒の農家でしか栽培していません。
希少価値があり、味わいはカロテンを含む独特の甘みで、人参を想わせる風味があります。
兼六人参芋一覧
- 人参芋平干し芋
