平干し芋と丸干し芋の良いとこどり！
全く新しい発想からはじめて、試行錯誤を繰り返して、特別に作ったのが、干し芋大判です。
セット内容
- 【特大判】
玉乙女 - 【大判】
ほし黄金・いずみ・玉乙女・ほしキラリ - 【小判】
ほし黄金・いずみ・玉乙女・ほしキラリ・紅はるか
手前味噌ですが、５種類の丸干し芋をよくそろえることができたものだと、感心しています。
真冬のほんの一時期しか作れない、しかも１ヶ月近く天日干しで仕上げるのが丸干し芋です。
丸干し芋でしか味わえない美味しさを５品種で楽しめます。
セット内容
- できたて：紅はるか丸干し芋
- 特選：ほしキラリ丸干し芋
- 特選：ほし黄金丸干し芋
- 特選：シルクスウィート丸干し芋
- 特選：紅マサリ丸ほしいも
約５０軒の農家が１シーズンの間に仕上げた数ある干し芋の中から、最高の出来栄えの干し芋を厳選しました。
セット内容
- 鈴木亙さん：玉豊平ほしいも
- 永井和男さん：いずみ丸ほしいも
- 照沼渉さん：紅はるか平ほしいも
- 沢畑たかおさん：いずみ角切り芋
- 飛田忠八さん：紅はるか丸ほしいも
- タツマ有機農園：兼六人参四切り芋
タツマの有機ほしいもが、日本初で唯一の国産有機ほしいもです。
他では絶対手に入らない希少な６種類の有機ほしいもを詰め合わせました。
セット内容
- 有機いずみ丸ほしいも
- 有機いずみ角切りほしいも
- 有機ほし黄金平ほしいも
- 有機人参（兼六）平ほしいも
- 有機安納芋平ほしいも
- 有機シルクスウィート丸ほしいも
作るのが困難で、ほとんど作付けされていないさつま芋、手間隙がかかり仕上げるのが難しい干し芋等、希少な１５種類の干し芋をそろえました。
セット内容
- 無農薬平ほしいも３品種：いずみ・紅はるか・紅キララ
- 希少な平干し芋６品種：紅マサリ・クイックスイート・安納芋・シルクスイート・兼六人参芋・ほしキラリ
- 貴重な四切りほしいも２品種：ほしキラリ・玉豊
- めずらしい角切り芋４品種：紅マサリ・玉乙女・紅はるか・ほし黄金
さつま芋の両端の端っこや柔らかくて身割れした干し芋です、見た目は悪くても甘みは一緒。
美味しくてお買い得の干し芋です。
セット内容
- いずみ切甲
- 無農薬紅はるか切甲
- 兼六人参芋切甲
- 紅マサリ切甲
昔ながらの薪を焚いて蒸かした貴重な干し芋です。
セット内容
- 飛田ぎんさん：いずみ平干し芋
- 飛田ぎんさん：紅はるか丸干し芋
- 川崎信義さん：いずみ丸干し芋
- 川崎信義さん：紅はるか平干し芋
タツマの干し芋の中でも特に秀でている干し芋、けれどごくわずかしかないために一般販売ができない干し芋を、定期宅配の「毎月お届けほしいも」に月替わりでお届けしているのが、“お宝ほしいも”です。
今までにお届けした“お宝ほしいも”は…
- 紅はるか薄切りほしいも
- 玉豊平ほしいも
- 紅はるか厚切りほしいも
- シルクスィート四切りほしいも
- 無農薬安納芋平ほしいも
- 有機兼六人参芋ほしいも
紅はるかは糖度が高い品種で、蜜芋と呼ばれる人気の安納芋よりも「はるかに美味しい」を目指して作られました。
干し芋産地の気候にもあい、焼き芋用としても、干し芋用としても作付けが増えています。
元々糖度が高い上に、水分量も多いので、干し芋に仕上げると焼き芋以上に糖分が凝縮されます。
干し芋のタツマでは、紅はるかの素性のよさを十全に活かした干し芋を作り、お届けしています。
紅はるか一覧
- 紅はるか平干し芋
- 紅はるか丸干し芋
- 紅はるか角切り芋
古くから干し芋に適した品種として全国各地で栽培されてきましたが、収穫量が少ないこと、加工に手間がかかることから、生産量が少なく、希少な干し芋です。
しかしながら、独特な風味と強い甘さ、粘りがある食感は「いずみ」でしか味わえないため、干し芋名人たちが、自家消費用、お遣い物用として作っています。
仕入れ担当が自信を持ってお勧めする、干し芋の中の最高峰が『茨城産いずみ干し芋』です。
いずみ一覧
- いずみ平干し芋
- いずみお買い得袋
- いずみ丸干し芋
- いずみ角切り芋
