福井保久の二十四節気考

今年の11月22日は旧暦で10月5日、この日は小雪(二十四節気)です。

今年のボジョレー・ヌーボーの解禁日は11月16日でした。
解禁日は毎年11月の第三木曜日なので、15日から21日の間です。
小雪はだいたい22日なので、いつも小雪前の一週間位の間にボジョレー・ヌーボーの解禁日を迎えます。
11月は干し芋加工準備期間で、小雪の頃になると、いつ加工を始めるかを考えはじめる頃です。

ほしいもはワインと似ている所が多く、ブドウの出来ばえが年により様々で、それがワインの品質に多分に影響している所は、ほしいもと全く同じと言えます。

もちろん造り手は、収穫されたブドウの美味しさを出来るだけ引き出す努力をするでしょうけれど、持って生まれたブドウのポテンシャルがどうしてもワインの味に反映されるのはいたしかたない事です。

これも干し芋と同じで、ほしいも農家はその年のサツマイモの性格により、加工の方法を色々な形で工夫しますが、年により干し芋の品質に差が出てしまいます。

そんな似たモノ同士の干し芋とワインですから、ボジョレー・ヌーボーの出来はいつも気になります。

福井 保久
日本で唯一!【銘酒菊姫頒布会】今年も一年に一度だけの募集です。新規加入特典付き!
【銘酒菊姫頒布会】
銘酒菊姫が一年で24銘柄
定番酒と熟成酒を月替わりでお届けします。
もちろんお得な頒布会価格です。
(6/6迄、新規特典付き)
詳細はこちら
稲作の好環境で、最大限に手を掛けて育てられた、貴重なお米を毎月お届けします。
【お米頒布会】
平成30年産選りすぐりの新米の【お米頒布会】
募集開始!500kgまで
詳細はこちら
毎月お届けします!定期宅配干し芋
贈り物は感謝の証 干し芋ギフト
期間限定企画「干し芋セット」予約がお得です!
タツマ動画
ワンちゃん干し芋★投稿写真ご紹介
干し芋 美味しさ番付表
毎日更新!ブログ 今日のいもたつ
干し芋のタツマ

〒424-0846
静岡県静岡市清水区木の下町328-2
TEL:0120-3000-18
FAX:0120-3043-18

タツマスタッフ