糖化しています

この時期になると、紅マサリも糖化してきています。
甘さがでています。

【芋日記】

ぎんさんの角切り芋

手間がかかる角切り芋はだんだん生産量が少なくなっています。
ぎんさんは、それでも毎年角切り芋を作ります。
今年も仕上がってきました。

【芋日記】

小さいけれど甘い

シルクスウィート干し芋を始めました。
この原料芋も小ぶりが多いですが、品質は上々です。
今年はどの品種も小さいけれど甘いになりそうです。

【芋日記】

天気に恵まれません

１月半ばにきて、雨こそ少なくなりましたが、
曇りの日が平年よりも多く、乾きがにぶいです。

【芋日記】

補修が追いつきません

干し場の雨除けのビニールが劣化していきていて、
すぐに穴があきます。補修が追いつかないので、すだれを重ねて丸干し芋を
鳥から守っています。

【芋日記】

今月末でしょう

１２月の終わりに蒸かした丸干し芋が乾いてきて、良い色になってきました。
けれど仕上がりは、今月末でしょう。

【芋日記】

急遽干し場を

丸干し芋は３週間以上干すので、干し場を塞いでしまいます。
今年度は丸干し芋用が多いので、急遽専用の干し場を作った農家です。

【芋日記】

上手です

ほしいも産地のど真ん中にある、自動車屋さんですが、
ほしいも作りをやっています。
丁寧で上手に作ります。

【芋日記】

暖冬ですが

ほしいも産地も暖冬ですが、それでもこの時期は冷え込みがあります。
白菜が傷まないように、寒さ対策です。

【芋日記】

豊作の家もある

原料芋がまだたくさんある干し芋農家です。
不作の家が多い中、この農家は豊作だったようです。

【芋日記】