干し芋タツマの商品一覧

茨城産:有機角切り芋(110g)

有機干し芋
茨城産:有機角切り芋(110g)

タツマ(ほしいも直売場)オリジナルの有機ほしいもの中でも異色なのが有機角切り芋です。原料芋の状態を観て少量作ります。

角切り芋は大きなサツマイモが原料です。収穫量が少ない有機栽培では角切り芋にするサイズまで育ちません。
中には大きな有機サツマイモもありますが、角切り芋にできるかは状態を観て決めます。
それをじっくりと2時間半以上蒸かした後、1時間ほど蒸らして角切り芋にします。

角切り芋は平干し芋の2倍の厚さでスライスしますから、肉厚で食べ応えがあります。また食べやすいのも特長です。

賞味期限 約90日
800円+64円(税) 数量 カートに入れる

有機干し芋

有機干し芋“言葉では語りつくせない達成感があります”

幸いなことに、さつま芋はとても生命力が強い作物です。有機栽培を進める上で、その逞しさに助けられます。しっかりした苗を育てれば、病気にも強く、虫に葉っぱを食われても、全く実が成らないということもありません。
(ただし、寒さには弱く、茨城はさつま芋栽培の北限地なので、その点の注意は必要です)

しかしながらどうしても避けて通れないのが草とりです。何もしなければ畑は雑草に覆われます。さすがのさつま芋でも、雑草に覆われてしまえば万事休すです。特に梅雨から夏にかけては、あっという間に雑草が繁殖します。

苗を植えてからしばらくは、畝(うね)の間は機械での除草管理もできますが、それ以降収穫までと畝は、手で草を取るしかないのです。
有機農園には、大雨でもない限り毎日除草に行きます。たくさんの種類の草が生えている畑を綺麗にすると、それまで縮こまっていたさつま芋のつるが伸びをします。清々したような姿を見せます。

何度も通った畑から秋に、一人前に育ったさつま芋が収穫できた時の喜びは言葉にできません。

たかがさつま芋です。夏の炎天下の中で、わざわざ汗だくになって草とりをしなくても、除草剤をまけばすぐに草だけが枯れます。
しかし、有機栽培を続けてきたことによる充実感は得がたいものです。それを、有機干し芋を楽しみに待ってくださる方と分かち合いたいと思っています。

草取りの時に出会った虫たちです。
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