ガス抜き

ほしいも 用のさつま芋に限らず、
さつま芋の保管で大事なのは温度です。
１５℃が最適と言われています。

そのための定温倉庫です。
庫内を温める設備はありませんが、
（１５℃以上になると冷やします）
気密性が良いために、真冬でも１０℃位には保ちます。

裏腹に、気密性が良いので、さつま芋が呼吸した炭酸ガスが抜けません。
数日で庫内には居られない、窒息するほどの炭酸ガスがたまります

天気の良い温かい日のお昼前後に開放します。
雨が多く、この作業も今年はなかなかできませんでした。

【芋日記】