伏せこみ

さつま芋の苗を作るために、
種芋を植えることを、
「伏せこむ」と言います。
そこで、苗作りのこと自体を「伏せこみ」と言います。

干しいも用のさつま芋の苗を畑に植えるのは、
５月の後半からです。

干しいも用のさつま芋は露地栽培ですので、
畑の地温が上がり、苗が育つ環境になるのが、
この頃だからです。

それに合わせて苗を作るので、
逆算すると４月初旬が干しいも用の品種、
玉豊やいずみの「伏せこみ」のピークになります。

【芋日記】

続・ほしいもの次は

ほしいも農家のさつま芋「こうけい」の苗です。
芽が出るまでに約一ヶ月、
芽が出てから約一ヶ月の状態です。

このほしいも農家は、ほしいもの後も、さつま芋です。

８月のお盆前からの収穫のために２月初旬から
準備しここまできました。

茨城の気候はさつま芋にとってつらいので、
早掘りのためにはこの後も、露地ではなく、
ハウス栽培になります。

【芋日記】

メロン

干しいも農家が春夏の仕事として
栽培しているメロンです。

種を蒔いて十日程経って芽が出てきたところです。

メロンに限ったことではありませんが、
この子供の小指程度の芽が、四ヶ月後には、
甘くて大きいメロンになります。

太陽は偉大です。

【芋日記】

すぐ近くに畑があります

日本の農業の大規模化を進めたい考えを
ちらほら聞きます。

良い悪いは別にして、干しいも農家の畑は各農家ごとに
小さい畑が細かく分かれているのが現状です。

まとまった大きい畑を耕作する方が、もちろん効率的です。

小さい畑ながら、近くにあるのも、実は効率的です。
しかし、それだと広い面積の農業はできませんが。

農業は（農業も）、自分はどういう農業を目指すか。
規模や作り方売り方。
そこがスタートラインで、他に影響されないことを、
頑なに守ることです。

【芋日記】

新しいほしいも

秘密なので、写真はヒントになる
遠目の写真です。

今年のほしいも作りの最後で試してみました。
良い感触がありますが、重要なことは食べてみてです。
そして、作業性や商品化の行程を検討して、
最終的に新しいほしいもとしてデビューするかを決めます。

お楽しみに。

【芋日記】

ほしいもの次は

早堀りのさつま芋（こうけい）の苗の芽が
ほんの少しですがでてきました。
種芋からこの小さな芽がでるまでに、三週間以上経っています。

ここのほしいも農家では、
ほしいも用のさつま芋の収穫前に、
こうけい、紅あずま、紅まさりを出荷します。

こうけいは、８月のお盆前に収穫・出荷するので、
２月の上旬からほしいも作りと並行して準備してきました。

早堀りのさつま芋、稲、ほしいもの順で、栽培・収穫・出荷を
してゆきます。
米をはさんで、さつま芋と付き合う一年のスタートです。

【芋日記】

片付け

ほしいもが干し上がると早々に片付けがはじまります。
準備と違い意外に早く片付けは進みます。

農家のほしいも作りが終わると、
私の仕事も必然的に減ってゆきます。
お祭り騒ぎのようだった今シーズンの３ヶ月も間もなく終了です。

一年の中でメリハリがあるので、
無精者の私には合っている仕事です。

【芋日記】

種芋の保管

干し芋農家はどこも自家で種芋を保管します。

種や苗を購入するのがあたりまえの農産物も
めずらしくありません。

もちろん干し芋用のさつま芋の苗を購入することも
できます。

昔は種を絶やすことは、
生存の危機でしたので、種芋を自家で継承することは、
良い習慣だと思っています。

【芋日記】

種芋の保管

干し芋農家はどこも自家で種芋を保管します。

種や苗を購入するのがあたりまえの農産物も
めずらしくありません。

もちろん干し芋用のさつま芋の苗を購入することも
できます。

昔は種を絶やすことは、
生存の危機でしたので、種芋を自家で継承することは、
良い習慣だと思っています。

【芋日記】

丸干し芋だけの干し場

暮れの３０日は”餅つき”と相場が決まっていますから、
たいていの農家が２８日か２９日が、蒸かし納めです。

平干し芋は約一週間で乾きますが、
年末の二日間が大荒れの天気だったので、
今年は一月七日位まで干し上がりに掛かる
農家もありました。

そして、どこの干し場も平干し芋はからっぽ
になります。

丸干し芋を蒸かした農家の干し場には、
丸干し芋が残ります。
この丸干し芋もあと二週間はかかりそうです。

この隣に平干し芋がまた、並び始めます。
その、お正月明けに蒸かした平干し芋の方が
早く乾いてゆきます。

【芋日記】