乾いた順にとりこみ

１月早々から蒸かしていた丸干し芋を取り込んでいます。
同じ簾でも大きさにより仕上がりが違うので乾いたモノからとりこんでいます。

【芋日記】

一番作りました

まだ手を付けていない品種もありますが、
今シーズンは紅はるかを一番たくさん蒸かしましたが、これで終わりです。

【芋日記】

足りなくなりそう

いずみ種は有機干し芋に合っていて良いモノができます。
需要に対して生産量が間に合わなくなってきています。

【芋日記】

一番おいしいのを選ぶ

鳥は、仕上がる直前のほしいもを狙って食べます。
同じ仕上がり具合の平干しと丸干しが並んでいたら丸干し芋です。
その仕上がりそうな丸干しに鳥除けをしました。

【芋日記】

天気が続きました

今シーズンの干し芋加工は天候に恵まれました。
順調に仕上がるので簾が足りなくなることはありませんでした。

【芋日記】

軒数が減ってきました

農家回りをしていていると、野菜や漬物、ソフトドリンクにお酒、
そしてお菓子もたくさん頂きます。
でもそろそろ干し芋加工が終わってきて、回る軒数が減ってきました。

【芋日記】

角切り芋にはできない

安納こがねを蒸かしています。
他の品種は、平ほしいもと丸ほしいもと角切り芋にしていますが、
安納芋は崩れやすいので角切り芋にはできません。

【芋日記】

半分以上

一棟の干し場の半分以上が丸ほしいもになりました。
このまま作ってまるまる埋めたいところです。

追伸
２／４は「立春」です。二十四節気更新しました。
ご興味がある方は、干し芋のタツマのトップページからどうぞ。
干し芋のタツマ
二十四節気「立春」の直接ページはこちら
立春

【芋日記】

いずみよりも育つのですが

いずみと並べると明らかにシルクスウィートの方が育つのが解ります。
しかしシルクスウィートはいずみ以上に作られていません。

【芋日記】

人参芋系

ほしあかねという品種がデビューしました。
カロテンを含む人参芋系統です。手前は安納芋で、
これも人参芋系統ですので、色はそっくりです。

【芋日記】