今日のいもたつ: 芋日記 - 干し芋（ほしいも・干しいも）のタツマ

芋日記

片付けた干し場の部材置き場は、仕上がった干し芋の収穫場所の奥です。
まだ収穫作業は続くので、その場所を空けたりふさいだりになっています。

【芋日記】

同じ畑でも高い所と低い所があります。
パカと呼ばれる正規品にならない原料芋が多い畑で、高い所だけかと思いきや、
低い部分もパカはなくなりませんでした。

【芋日記】

この紅はるかが蒸かし終えると、
残りは小ロットのシルクスイート、紫芋、人参芋です。

【芋日記】

５月早々にサツマイモ苗を出荷する農家は、
苗場作りを進めています。

【芋日記】

３月の干し芋加工で心配なのは天気です。
暖かい日、雨、大風があってもおかしくないのですが、
干し芋に適した暖かくない穏やかな晴れが続いています。

【芋日記】

今加工している紅はるかは、丸干し芋に適した原料芋が多いです。
２月加工だったら丸干し芋にしていました。

【芋日記】

加工がひと月近く遅れたのですが、原料の紅はるかは痛みなしです。
やはり紅はるかは強いサツマイモです。

【芋日記】

袋詰め作業を終えて蒸かしを始めています。
簾やそれに敷く網も洗って再開しています。

【芋日記】

週に一度、大型トラックで干し芋を運んでもらっています。
加工が終わりになってきているので、もう１０トンは集まりません。
半分の荷物で依頼することになりそうです。

【芋日記】

農協の直売所には多くの農家が干し芋を持ち込んでいます。
週末はごった返しです。
競争が激しいので、粉が出てきた干し芋は売れなくなります。

【芋日記】