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ブログ 今日のいもたつ

芋日記

暖かいときを狙います

なるべく暖かい日の午後に原料芋を洗浄、選別します。
モノによっては腐りが多い時もあり、予想以上に手間取ることもあります。

【芋日記】

日時:2021年01月26日 16:34

ふっくらしています

細長い“あいこまち”を加工していたので、
ふっくらしたシルクスウィートをみると、とても大きく見えます。
傷みもなく、肌も綺麗なので、良い仕上がりになりそうです。

【芋日記】

日時:2021年01月25日 16:32

黒マルチを張った紅はるか

紅はるかは保存性が良いサツマイモですが、
この農家のは、ほとんど傷みがありません。
黒マルチを張ったのが効いているかもしれないと、話していました。

【芋日記】

日時:2021年01月24日 09:32

市雄さんの四切り芋

原料芋の大きさも形もきっちりそろえて加工するので、
惚れ惚れするような四切りほしいもが並んでいます。

【芋日記】

日時:2021年01月23日 09:30

どっちに合わせるか

高温乾燥機でほしいもを一気に乾かす時、
大きい芋と小さい芋のどちらに合わせるかが問題です。
大きい芋に合わせると、小さい芋は乾きすぎになります。

【芋日記】

日時:2021年01月22日 09:29

ほしいもモードがあります

多目的乾燥機ですが、主に干し芋農家を対象としています。
乾燥のメニューが「ほしいも」と「その他」です。

【芋日記】

日時:2021年01月21日 09:28

これで終わり

伸男さんのいずみです。綺麗に洗われています。
けれど、今シーズンはこれで終了です。

追伸
1/20は「大寒」です。二十四節気更新しました。
ご興味がある方は、干し芋のタツマのトップページからどうぞ。
干し芋のタツマ
二十四節気「大寒」の直接ページはこちら
大寒

【芋日記】

日時:2021年01月20日 09:26

四切りほしいもも多い

丸ほしいもをたくさん作っていますが、四切りほしいもも多いです。
全体的に細長い形状に原料芋が育ったからです。

【芋日記】

日時:2021年01月19日 10:19

紅東が残っている

冷え腐りが心配なので、寒さに弱い品種から蒸かすのですが、
やはり弱い紅東が残っています。大丈夫か?

【芋日記】

日時:2021年01月18日 10:18

大判も安心

平ほしいもよりも1.5倍の厚さの大判は、丸ほしいもと同じくらい、
寒くないと良いモノができません。今年の寒さなら安心です。

【芋日記】

日時:2021年01月17日 10:17