今日のいもたつ: 芋日記 - 干し芋（ほしいも・干しいも）のタツマ

芋日記

除湿型の乾燥機の新型です。
旧タイプよりも使い勝手がかなり良くなっています。
特にメンテナンスがやりやすいようです。

【芋日記】

時間をかけて蒸かし、丁寧に皮むき、ひと月近くかけてしっかりと乾かすと、
とても美味しい丸干し芋になります。
この丸干し芋は元の重量から1割ほどでしょう。

【芋日記】

一昨年栽培して干し芋加工して、良かったのがハロウィンスイートです。
昨年は収穫がダメだったので、今年は畑を変えてみます。

【芋日記】

新しく試作したうち育たなかったのが、ベルベットです。
干し芋加工してみて、今年作付けするかを考えます。

【芋日記】

３品種新しくサツマイモを試作しました。
これらは最後に干し芋加工します。

【芋日記】

農家庭先の自家野菜畑は冬の名残です。
ビニールハウス内では春の支度が始まっています。

【芋日記】

干し芋の蒸かしが終わると、干し場と加工場が片付きしだい
畑の耕運になります。この農家も間もなくです。

【芋日記】

毎年１２月の終わりから３月まで、丸干し芋が並ぶ農家の干し場です。
けれど今年は、生産を減らしたので、一回並んだだけでした。

【芋日記】

事務所にいると虫を見かけるようになりました。
干し場ではまだです。

【芋日記】

暖かくなる日が出てきました。季節が変わってきました。
丸干し芋はそろそろ仕上がってほしいところです。

【芋日記】