今日のいもたつ: 芋日記 - 干し芋（ほしいも・干しいも）のタツマ

芋日記

畑が乾く間がないときに掘った「あいこまち」です。
そういう芋は保存性が悪いので心配していましたが、今のところ大丈夫です。

【芋日記】

原料芋の保管倉庫が空いてきたので、ますます気温が下がっています。
毛布をもう一枚かけていました。

【芋日記】

静岡産の紅はるかを干し芋加工したのですが、
著しく製品率が悪いです。

【芋日記】

一昨年まで綺麗に整備されていた畑ですが、
管理しなくなり丸２年、もう草だらけです。

【芋日記】

今年の紅はるかは細い芋が多いです。
もう少し太ければ平干し芋にする芋を丸干し芋にしています。

【芋日記】

いつきても綺麗に片付いて掃除も行き届いています。
ここは収穫場ですが、加工場も、芋洗いの場所も同じです。

【芋日記】

薪ふかしの伸夫さんの作業場です。
まだ原料芋が残っていますが、今シーズンは終わりにしてしまいそうです。

【芋日記】

長手のいかにも甘くなりそうな原料芋を洗っていました。
糖化が進んでいますが痛みもありません。

【芋日記】

孫がお正月に帰ってきたので、
野菜畑の野菜がだいぶ減っていました。

【芋日記】

ＥＭ栽培の満月餅ののしもちを頂きました。
同じく頂いたお神酒と楽しみます。

【芋日記】