今日のいもたつ: 芋日記 - 干し芋（ほしいも・干しいも）のタツマ

芋日記

進さんが干し場のビニールハウスを撤去しています。
今年の冬はほんの少し作るだけにするためです。

【芋日記】

今年度の原料芋は小さいのが多かったのですが、
このシルクスウィートは大きいモノもあります。

【芋日記】

最低気温が氷点下でない朝もある季節になりましたが寒い冬でした。
その寒さのピークで傷んでしまった原料芋が畑にたくさんありました。

【芋日記】

１月早々から蒸かしていた丸干し芋を取り込んでいます。
同じ簾でも大きさにより仕上がりが違うので乾いたモノからとりこんでいます。

【芋日記】

まだ手を付けていない品種もありますが、
今シーズンは紅はるかを一番たくさん蒸かしましたが、これで終わりです。

【芋日記】

いずみ種は有機干し芋に合っていて良いモノができます。
需要に対して生産量が間に合わなくなってきています。

【芋日記】

鳥は、仕上がる直前のほしいもを狙って食べます。
同じ仕上がり具合の平干しと丸干しが並んでいたら丸干し芋です。
その仕上がりそうな丸干しに鳥除けをしました。

【芋日記】

今シーズンの干し芋加工は天候に恵まれました。
順調に仕上がるので簾が足りなくなることはありませんでした。

【芋日記】

農家回りをしていていると、野菜や漬物、ソフトドリンクにお酒、
そしてお菓子もたくさん頂きます。
でもそろそろ干し芋加工が終わってきて、回る軒数が減ってきました。

【芋日記】

安納こがねを蒸かしています。
他の品種は、平ほしいもと丸ほしいもと角切り芋にしていますが、
安納芋は崩れやすいので角切り芋にはできません。

【芋日記】