慣れてきました

週に三日、加工の手伝いに来てくれます。
だいぶ慣れてきたので、蒸かす量を増やしています。

【芋日記】

暖かい

定温倉庫内は１３℃に設定しています。
換気のためにたまに開けるのですが、寒くなってきたので中は暖かいです。

【芋日記】

傷みが少ない

栽培中に雨が多かったので心配していましたが、
今のところ、原料芋はあまり腐っていません。

追伸
１２／２２は「冬至」です。二十四節気更新しました。
ご興味がある方は、干し芋のタツマのトップページからどうぞ。
干し芋のタツマ
二十四節気「冬至」の直接ページはこちら
冬至

【芋日記】

そろそろ丸ほしいも

だいぶ冷え込むようになりました。
丸ほしいもの加工をやろうかと考えています。

【芋日記】

折れてしまいます

今年の紅はるかは、いつも以上に細長いです。
そしてやわらかく蒸け上がるので、折れてしまいます。

【芋日記】

伸男さんのいずみ

一人で頑張ってほしいも作りをしています。
皮むきが大変ないずみ種ですが、とても綺麗に皮むきしています。

【芋日記】

一人前です

産地内の、弊社もお世話になっているモータースの干し場です。
最初は本業の合間の干し芋作りでしたが、もう一人前です。

【芋日記】

丁寧です

薪ふかしの農家です。蒸篭に原料芋を入れるところから綺麗です。
とても良い品を作ります。

【芋日記】

良いのができた

安納芋の角切り芋です。
手前みそですが、上々のモノができました。

【芋日記】

種類が多い

最近は品種が多いのと、それぞれ、平・丸・角等があるので、
ほしいもの種類が多く、仕分けが大変です。

【芋日記】