挨拶しながら

新年のあいさつ回りをしながら集めた干し芋です。
結構な数量がありました。

追伸
１／５は「小寒」です。二十四節気更新しました。
ご興味がある方は、干し芋のタツマのトップページからどうぞ。
干し芋のタツマ
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冬至

【芋日記】

仕切り直し

年末に蒸かした干し芋は、丸干し芋だけになっている干し場です。
年明けの干し芋はこれからです。

【芋日記】

火加減を調整しました

ほしキラリの丸ほしいもです。
他のサツマイモよりも強めの蒸気で蒸かしました。
上々に仕上がりそうです。

【芋日記】

珍しく育ちました

ほしキラリは育たないので、どの農家もやめてしまった品種です。
ところが今年（昨年）は珍しく大きめになりました。

【芋日記】

本当にありがたい

これ以外にも、ほしいも農家から、白菜やネギや、
お餅まで頂きます。ありがたいです。

【芋日記】

タツマだけかも

年末は、ほしキラリを蒸かしました。
ほしキラリ干し芋は、たぶんもうどこも作ってないでしょう。

【芋日記】

いまのところ順調

暖かくなることもなく、雨が続くこともなく、
ほしいも加工には天候に恵まれています。

【芋日記】

並びました

不作の年は丸ほしいもが増えます。
ひとつの干し場がい一杯になりました。

【芋日記】

網は重ねます

ほしいも作りで欠かせないのが簾で、簾には網を敷いて使います。
どちらも結構な枚数なので、洗ったものを干す、干し場が必要です。
簾はそのまま干して置き、網は乾いたら重ねておきます。

【芋日記】

いずみ専門農家

大きく育たない“いずみ”は、生産する農家が毎年のように減っています。
そんな中、いずみ干し芋は美味しいからと、“いずみ”だけを作っている農家です。

【芋日記】