三か所の畑で作りました

紅はるかは三つの畑から収穫していますが、
これから蒸かす紅はるかは一番出来が良いです。

【芋日記】

季節が変わってきました

雪や雨マークが目立つようになりました。
加工が終わった農家は、雪や雨、そして春一番に備えて、干し場を片付けています。

【芋日記】

あいこまちと安納芋

どちらの丸干し芋ももう仕上がります。
形も太さも糸も繊維の具合も全然違います。

【芋日記】

終わった家が増えてきた

２月半ばになり毎年のことですが、
蒸かし終わりの農家が増えてきました。

【芋日記】

乾きの違いで仕分ける

平干し芋と違って丸干し芋は太さが様々ですから、乾き方が異なります。
その違いで簾に仕分けしています。

【芋日記】

いずみ丸も希少

産地全体で、紅はるか干し芋の生産が９割を超えました。
他の干し芋は希少です。特に丸干し芋です。いずみ丸もです。

【芋日記】

３品種５品目

あいこまちの平干し芋と丸干し芋、いずみの平干し芋、
紅はるかの平干し芋と丸干し芋が干し場に並んでいます。

【芋日記】

もうすぐ干し上がり

干し芋加工が終わった農家です。
あと少し干し場に仕掛品が並んでいます。

【芋日記】

長い丸干し芋

細長くて小さい原料芋を丸干し芋にします.
細長くて、長さは平干し芋用の原料芋でも丸干し芋にしています。

【芋日記】

丸干し芋干し場でした

丸干し芋を干していた干し場ですが、洗い物干し場です。
今年は丸干し芋は平干し芋と同じ干し場か棚に干しています。

追伸
２／４は「立春」です。二十四節気更新しました。
ご興味がある方は、干し芋のタツマのトップページからどうぞ。
干し芋のタツマ
二十四節気「立春」の直接ページはこちら
立春

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