今日のいもたつ - 干し芋（ほしいも・干しいも）のタツマ

今シーズンの干し芋の出来を観たいので試し蒸かしはやりましたが、
本格的な加工はまだ先です。なにせ干し場作りをしている位です。

稲の株元を長めに残して稲刈りして、もう一度稲を育てる再生二期作が注目されています。
ここは自然に出てきた二回目の穂ですが、ここ、ひたちなか市でも狙えばできそうです。

干し芋の原料芋として十分育つ人参芋が“ほし茜”です。
形と大きさは人参芋らしくないですが、品質は人参芋らしいです。

太くてバナナ、細いものは、ごぼう位なのが“ふくむらさき”です。
皮むきすると鉛筆みたくなってしまいます。

掘ってすぐに食べても甘い品種として開発されたのが“あまはづき”です。
ほし黄金も同じ目的の芋ですから、保存性は悪いかもしれません。
ちなみに、はづき＝葉月、ということで８月に収穫できるところもあるようです。
早生ですね。

今年も上手く育たなかった品種の一つがほしキラリです。
親しい農家も栽培しましたが干し芋用としてはダメでした。

乾燥機の農家は加工が始まってきました。
天日干しの家もそろそろの時期です。

この休耕畑は畑内で二つに分けて管理しています。
昨年の収穫で畑内で全然取れ高が違ったからです。

７か所休耕畑があります。この休耕畑は自然の草を生やしていますが、
他の畑と生える草が違います。

自社農園は不作の年でした。
この畑だけが上手くできた畑で他は非常に少ない収穫でした。