今日のいもたつ: 芋日記 - 干し芋（ほしいも・干しいも）のタツマ

芋日記

安納芋、兼六、と赤肉の人参芋が続いたので、
黄色のあいこまちは新鮮です。

【芋日記】

紅はるか干し芋が増えてきた時、玉豊に比べて細いと感じましたが、
あいこまちは更に細長いです。そのため丸干し芋の形が揃います。

【芋日記】

乾燥機がある農家は、干し場はほぼ必要ありません。
この農家も乾燥機を入れていますが、今年も干し場を作りました。
もしものためでしょう。

【芋日記】

１２月後半から加工している丸干し芋が乾いてきました。
細いモノはそろそろ仕上がりそうです。

【芋日記】

年末に蒸かした干し芋をお正月に集めました。
その初荷の出荷です。

【芋日記】

兼六種は筋が多い年があります。蒸かして皮むきの段階では今年は少ないようですが、
乾くと筋が浮き出てくる年の芋もあります。

【芋日記】

産地全体で紅はるか干し芋が増えています。
この農家も玉豊から紅はるかにシフトしています。
だいたい半分ずつの作付けになりました。

【芋日記】

人参芋の兼六種を加工しています。
安納黄金に続いてです。この後も人参芋系です。

追伸
１／６は「小寒」です。二十四節気更新しました。
ご興味がある方は、干し芋のタツマのトップページからどうぞ。
干し芋のタツマ
二十四節気「小寒」の直接ページはこちら
小寒/a>

【芋日記】

玉豊は年により品質に違いがでます。丸干し芋はそれが顕著です。
２０２２年度の玉豊はモノが良いです。

【芋日記】

１／４から蒸かすためには、今日が準備です。
実質仕事はじめの農家です。

【芋日記】