兼六人参芋と安納芋

人参芋には多くの種類がありますが、
自社の有機農園では「兼六」という品種を生産しています。
この兼六人参芋は、安納芋と似ていて、苗も、収穫した芋も、
干し芋にしてもそっくりです。

【芋日記】

だいぶ乾いてきました

丸干し芋は、短くても３週間、モノによっては一ヶ月かかって仕上がります。
だいぶ乾いてきて、艶がでてきました。

【芋日記】

おもちゃの缶詰

子供の頃、金のエンゼルと銀のエンゼルを集め、
おもちゃのカンヅメを貰ったことを思い出します。
農家回りをしているとたくさんの種類と量のお菓子を頂きます。
これ以外にも漬物は（私が漬物好きなので）毎日食べてもなくならない位頂き、
時には炊き込みご飯や、果物（パイナップルやイチゴ）も、
そして干しあがったばかりの丸干し芋なんかも頂きます。

【芋日記】

大雪警報

干し場のビニールハウスがつぶされないかと、
心配になるほど降っています。
今のところ“ガサガサ”と、雪が落ちていますが。
雨になって溶けてくれるのを願っています。

【芋日記】

紅はるかも多い

小さい原料芋が多いので丸干し芋が多いのですが、
特にいずみ種は丸干し芋サイズの原料芋が多い収穫でした。
紅はるかはいずみ種よりも育ったのですが、
それでも平年よりも丸干し芋が多いです。

【芋日記】

使わなくなってきました

寒さは続いていますが、日暮れは確実に遅くなっています。
１２月は当たり前のように使っていた投光器ですが、
使う時間が短くなってきています。

【芋日記】

まだたくさん残っています

平年よりも原料芋は少ないですが、
小さいので手間が掛かってしまい、まだたくさん残っている農家もあります。

【芋日記】

立春ですが寒いです

外回りはまだ完全防備で仕事です。
まだ最低気温が氷点下の日が続いています。

追伸
２／４は「立春」です。二十四節気更新しました。
ご興味がある方は、干し芋のタツマのトップページからどうぞ。
干し芋のタツマ
二十四節気「立春」の直接ページはこちら
立春

【芋日記】

１月は天候に恵まれました

一月一杯でだんだん蒸かし終わる農家が出てきます。
ほしいも日和が続くので、蒸かし終わるとすぐに干し場が空きます。
片付けも進んでいます。

【芋日記】

万能です

ずっと干し芋主力品種は玉豊だったのですが、
ここのところ紅はるか干し芋が増えています。
歩留まりが良いのが一番の理由ですが、
寒さにも強いのも後押ししています。
糖化が早いのですが、
寒さにも強いという珍しいサツマイモです。

【芋日記】