空いてきました

原料芋を保管してある定温倉庫ですが、
加工を始めて二月近くなると、だいぶ空いてきていることを実感します。
まだ気は抜けませんが。

追伸
２／４「立春」です。二十四節気更新しました。
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立春

【芋日記】

立春近くになると

今日は立春です。
このあたりになると、少しですが、季節が変わってきたことを感じます。
今年は年明けから寒い晴天がずっと続いていましたが、
干し芋産地では、暖かい日や雨の日が出てきました。

【芋日記】

有機安納芋丸干し芋

こちらは３週間以上経っています。
ようやく簾（すだれ）の上の網からはがして
ひっくり返すことが出来るようになりました。
まだ仕上がりまで数日かかりそうです。

【芋日記】

いずみ大判です

蒸かしてから２週間以上で、
いずみ大判が仕上がってきました。
丸ほしいも並みに時間がかかります。

【芋日記】

お供え

今シーズンの干し芋加工が終了した農家です。
お神酒とお稲荷さんがお供えしてありました。
また、薪で焚く釜が綺麗になっていました。
まるで、酒造り終了時の甑倒しのようでした。

追伸
１／３１に、１月の「毎月お届け干し芋」出荷しました。
今月のお宝ほしいもは、“薪ふかし紅はるか平ほしいも”です。
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今月のお宝ほしいも

【芋日記】

１月が終わります

ぎんさんも間もなく今シーズンの干し芋作業が終わります。
１月も末になると、
だんだんと終わる農家がでてきます。

【芋日記】

間もなく終了です

１月一杯で終わるだろうと、
言っていた信義さんの干し場です。
平ほしいもは今並んでいるだけです。

【芋日記】

有機いずみ角切り芋です

大きい原料芋を選ぶので、
丸ほしいも同様にこちらも毎日ほんの少しずつ作っているだけです。

【芋日記】

有機いずみ丸ほしいもです

美人芋の有機いずみのほしいもを蒸かし始めましたので、
少しずつ丸ほしいもを作っています。
美人の中から丸ほしいもに適度なものを選ぶから、
少しずつです。

【芋日記】

美人芋

理想的な有機いずみ種です。
とにかく肌が綺麗なのでスタッフが、
「美人芋」と言っていました。

【芋日記】