年末に蒸かした丸ほしいも

いずみ丸ほしいもです。
まもなく仕上がりますが、約１ヶ月かかりました。

【芋日記】

有機安納芋の丸ほしいも

有機安納芋を蒸かしながら、年明けから、
丸ほしいもに適したものだけ選んで干しています。
昨日は大寒でしたが、
この寒さで仕上げる丸ほしいもは最高のものができます。

追伸
１／２０は「大寒」です。二十四節気更新しました。
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大寒

【芋日記】

いずみ厚切り芋です

昨年も作った、いずみの厚切りです。
真冬のこの時季だからこその干し芋です。
仕上がりまで２週間をみています。

【芋日記】

いずみの薄切りと厚切り芋

紅はるかの薄切り、厚切りが思った以上の出来栄えだったので、
いずみ種でも試しています。
出来上がりが楽しみです。

【芋日記】

たかおさんのいずみ角切り芋

今年もとても良い出来です。
流石たかおさんだと、たかおさんのいずみ角切り芋を見て思います。
惚れ惚れする出来です。

【芋日記】

そろそろ終了する農家が

１月も中旬になると、
今シーズンのほしいも作りが終了になる農家が出てきます。
この農家もこの原料芋で終わりです。
あと数日蒸かせば終了です。

【芋日記】

紅はるか丸ほしいも

蒸かしてから三週間経ち、だいぶ乾いてきました。
紅はるかは細長く育つサツマイモなので、
丸ほしいもも形が揃っています。
もちろん甘みも十分です。

【芋日記】

要望に応えて

有機安納芋の干し芋が好評なので、
作付けを増やしました。
シーズンスタートでまず作り、
暮れから年始、そして今までと、たくさん作っています。

追伸
１／１０に、１月の「毎月お届け干し芋」出荷しました。
今月のお宝ほしいもは、“芝川産兼六人参ほしいも”です。
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今月のお宝ほしいも

【芋日記】

紅はるか大判

今年の新商品の「紅はるか大判」が仕上がりました。
年末に蒸かしたので、平ほしいもの約２倍の時間、２週間で仕上がりました。
厚切り芋との相性も良い紅はるかで、予想以上の出来栄えでした。

【芋日記】

設置が大変

親しい農家の庭先、干し場に設置してあるトレーラーです。
倉庫代わりに使っています。
箱自体は安いのですが、
思うところに設置するのが大変でお金も掛かったようです。

【芋日記】