丸ほしいもにしたい

有機ほしいもの最後はいずみ種です。
小さいモノが多く、２月なら丸ほしいもにしていました。

【芋日記】

春は荒れます

３月に入ると、大雨や大風があってもおかしくないです。
大雨に備えて、干してあるほしいもは干し場の中央に集めます。

【芋日記】

たくさん作りました

丸ほしいもは、ここに並んでいる、紅はるか丸で終わりです。
今シーズンはたくさん作りました。

【芋日記】

紅赤角切り芋

ほんの少しですが、紅赤も角切り芋を作っています。
けれど、紅赤は、薄めの平ほしいもが一番合いそうです。

【芋日記】

３種類が同じくらい

紅はるかは、丸と角の大きさがたくさんあったので、
平ほしいも合わせて３種類が同じくらい並んでいます。

【芋日記】

最初、失敗しました

今までのサツマイモと同じ蒸かし方だと、紅赤はまだ蒸けていませんでした。
時間を長く、蒸気も強めで蒸かしています。

【芋日記】

平ほしいもが主です

紅赤を蒸かしています。
丸ほしいも、角切り芋にする大きさ、形がないので、
平ほしいもがほとんどです。

【芋日記】

小ロットだけになります

今蒸かしている紅赤が終わると、いずみがあまりよくなければ、
玉豊、玉乙女、人参芋等が数コンテナの単位で残るだけです。

追伸
３／５は「啓蟄」です。二十四節気更新しました。
ご興味がある方は、干し芋のタツマのトップページからどうぞ。
干し芋のタツマ
二十四節気「啓蟄」の直接ページはこちら
啓蟄

【芋日記】

綺麗な角切り芋

細長く育つ紅はるかですが、今年はそれがさらにの形でした。
おかげで、角切り芋が色が良い形も良いモノい仕上がってきています。

【芋日記】

いずみは後回し

いずみ原料芋の状態が悪いので、
紅赤を先に蒸かすことにしました。

【芋日記】