干し場にしているビニールハウスを建ててある、
農園前の畑です。
一般農家の畑はビニールハウスにするところに限らず、
綺麗なものです。（農薬の力は凄い）
だから、芋掘りが終わるとすぐに、干し場作に取り掛かれるのですが、
有機農園ではそうは行きません。
手入れができていなかったこともありますが、
ハウスの骨組みの中も、隣との間も、夏の名残で草が一杯です。
この草を一掃しないと、干し場作りのスタートラインにつけません。
数日かかりそうなほどの草ですが、一歩一歩地味にこなしていくだけです。
【芋日記】
つる刈り機はサツマイモのつるを刈る機械です。
名前でわかると思いますが。
この畑はつる刈りどころか、サツマイモの収穫も終わっています。
けれど、草が足元にまとわりつく位に伸びているので、
草刈りのために機械を入れました。
普通の畑はトラクターで鋤きこみますが、
ここは干し場にする畑なので、
綺麗に草取りして、整地するように整備して
干し場を作ります。
追伸
新商品、ワンちゃんと飼い主様が一緒に楽しめる
「なかよし干しいも」販売開始しました。
ご興味がある方は、干し芋のタツマのトップページからどうぞ。
干し芋のタツマ
「なかよし干しいも」の直接ページはこちら
なかよし干しいも
【芋日記】
この畑は低いので、
畑の上から畑全体を見ることができます。
夏、草に悩まされた畑で、
草取りに時間をかけました。
その成果は残念ながら今ひとつで、収穫はあまりよくありませんでした。
それも仕方ないことです。
この畑で芋掘り、選別、収穫が終了です。
ここからは、干し芋加工の準備と
来年のための畑作りです。
【芋日記】
有機農園の芋収穫が続いていますがいよいよ最後の畑です。
この時期は朝晩かなり冷え込むので、
サツマイモを掘って、畑においておくと霜で傷んでしまうので、
当日収穫できる分だけ芋掘りします。
本当は掘った後１週間位天日に干したいのですが、それができません。
そこで、キュアリングで保存性を良くします。
キュアリングとは３０℃の蒸気の中に６０時間サツマイモを置いておくことで、
これにより保存性が良くなります。
この畑の収穫終了とともに、キュアリングを行います。
【芋日記】
干し芋産地は田んぼが少ないので、昔は麦作は必須でした。
麦を育てがてら、同じ畑で干し芋用のサツマイモ作りをしていました。
タツマの有機栽培は、昔のこの麦間栽培を応用してみようと考えて、
昨年の１１月から実験しています。
その結果この栽培は、有機栽培として活用価値がありでした。
昔の農家の話から、麦間栽培は、麦の根で土壌消毒の代わりになるとのことで、
そこがスタートでした。
その他に、麦を収穫目的ではなく、麦ワラで雑草を抑えることも試しました。
いずれもまだまだ改良の余地がありますが、
可能性の確信を得ました。
また嬉しい誤算でがありました。
この栽培は芋虫（ヨトウムシ）除けになりそうな感触があることです。
芋収穫が終わると、すぐに麦間栽培の準備になります。
今年度の経験を活かし、来年度のスタートです。
【芋日記】
サツマイモは畝（うね）のどこかに実がありますが、
どこにあるかはわかりません。
たまに畝から離れた地中に実がついているものもあります。
このサツマイモは、畝の上に付いていたので、
つる刈りすると頭を出します。
どこに成っているか、
いくつ成っているか、
人それぞれと同じでサツマイモもそれぞれです。
【芋日記】
有機農園前にはビニールハウスが常設してあります。
春は、育苗ハウス。
冬は、ほしいもの干し場です。
自家製野菜作りもします。
夏、空いているところでは、干し芋用のサツマイモ栽培もします。
農園前は目が届くので、実験的なこともやることができます。
収穫が遅れていますが、残りがこの農園前ともう一箇所で、
ここのつる刈りが終わると、最後の畑の芋掘りです。
【芋日記】
芋収穫が終わってもいくつかの農作業があります。
ここは黒マルチというビニールで草を抑える栽培をしている畑です。
芋堀り前に黒マルチをはがすのですが、全部ははがせないので
収穫が終わると、黒マルチの残りを広い、畑を綺麗にします。
風が吹くと隣の畑に舞ってしまうので、
芋堀り直後に行います。
他にも来年作の準備をしますが、
それらは芋収穫後に行います。
【芋日記】
１反にも満たない畑のソバの収穫です。
昔はきっと、米以外の食料として、
麦やソバ、大豆や雑穀を少しづつ作り、
冬前に収穫し、
乾燥、脱穀、精白や粉に挽く
そんな作業を冬にやっていたのでしょう。
追伸
昨日、今月の干し芋セット
「プレミアム干し芋２０１１」販売開始しました。
ご興味がある方は、干し芋のタツマのトップページからどうぞ。
干し芋のタツマ
プレミアム干し芋２０１１の直接ページはこちら
プレミアム干し芋２０１１
【芋日記】
毎年、女手ひとつで干し芋づくりをやっている“ぎんさん”ですが、
男手が必要な部分は婿さんが来て手伝っています。
干し芋の干し場の棚作りの杭打ちも男仕事なので、
婿さんが仕事の合間に立てていました。
【芋日記】
