草も枯れていない

暖冬でビニールハウス下だからか、野菜畑の草が青々しています。
野菜の育ちも良いです。

【芋日記】

７割角切り芋

あいこまちはいつも細長いですが、今年はいつも以上です。
角切り芋が７割になります。

【未分類】

いいよと言っても

進さんは９０歳を超えます。自分の原料芋がなくなったのですが、
まだ加工すると言うので、紅はるかを５０袋運びました。
その原料芋を「運ばなくていいよ」と言っても運びます。

【芋日記】

二度剥きしています

綺麗な丸干し芋です。
一度皮むきした後、もう一度剥いています。

【芋日記】

本数が多い

あいこまちは細長いので、耐熱コンテナに入る本数が多いです。
手数が多いので大変です。

【芋日記】

あいこまちもパカがない

今年は原料芋のデンプンが変わりずらいＢ品が多い年ですが、
有機農園ではパカと呼ばれるそれがあまりありません。このあいこまちもです。

【芋日記】

毎日仕上がる

大寒だけあって寒い日が続いています。
干し芋が毎日順調に仕上がっています。

追伸
１／２０は「大寒」です。二十四節気更新しました。
ご興味がある方は、干し芋のタツマのトップページからどうぞ。
干し芋のタツマ
二十四節気「大寒」の直接ページはこちら
大寒

【未分類】

２月１０日ころから

１月１０日頃から丸干し芋を作っています。
仕上がりは２月１０日あたりからです。

【芋日記】

長さで決めます

相変わらず、あいこまちは細長いです。
長さで、平干し、角切り、丸干しにしています。

【芋日記】

作り時

今が干し芋の作り時です。
一日の生産量目一杯でやっています。

【芋日記】