次はほし黄金

ほしキラリと同じく糖化が早いほし黄金を次に蒸かしています。
こちらも甘みが乗ってそうです。

【芋日記】

今シーズンの最初の干し芋

糖化が早いほしキラリから蒸かし始めました。
もう少しで仕上がります。

【芋日記】

甘くてもＢが多い

製品にならない玉豊の干し芋は本来は甘みが少ない部分です。
今年は甘みは乗っている、けれど、Ｂ品が相変わらず多い玉豊です。

【芋日記】

乾いていくと解る

玉豊は製品率が悪いです。
蒸かしたばかりは大丈夫でも、乾いていくとダメなモノもたくさんあります。

【芋日記】

そろそろ仕上がります

１２月早々から天日干しの農家も加工が始まりました。
それが仕上がってきました。

【芋日記】

芋洗い機設置

中古ですが親しい農家から譲ってもらった芋洗い機を設置します。
今年は芋洗いが楽になりそうです。

【芋日記】

簾も用意できた

干し場作りと簾洗いを進めてきました。
加工開始まであとは加工場内の清掃、整理整頓だけです。

【芋日記】

干し柿も上手い

丁寧に干し芋づくりをする農家です。
頂いた干し柿も美味しかったです。

追伸
１２／７は「大雪」です。二十四節気更新しました。
ご興味がある方は、干し芋のタツマのトップページからどうぞ。
干し芋のタツマ
二十四節気「大雪」の直接ページはこちら
大雪

【芋日記】

一棟は物置ハウス

今年も一棟のビニールハウスは冬の間倉庫代わりです。
軽トラックはじめ運び込みました。

【芋日記】

足場と鳥除け

簾の棚が出来たので、足場を整えて防鳥ネットを張ります。
干し場ができれば準備は８割方終了です。

【芋日記】