今日のいもたつ: 芋日記 - 干し芋（ほしいも・干しいも）のタツマ

芋日記

いつものモータースに頼んでいた軽トラックが納車されました。
そのモータースも干し芋加工していて、終わったらすぐに手配しました。

【芋日記】

この間まで、いずみやあいこまちの丸干し芋が並んでいましたが、
今は、紅はるか干し芋だけの干し場です。

【芋日記】

紅はるかは三つの畑から収穫していますが、
これから蒸かす紅はるかは一番出来が良いです。

【芋日記】

雪や雨マークが目立つようになりました。
加工が終わった農家は、雪や雨、そして春一番に備えて、干し場を片付けています。

【芋日記】

どちらの丸干し芋ももう仕上がります。
形も太さも糸も繊維の具合も全然違います。

【芋日記】

２月半ばになり毎年のことですが、
蒸かし終わりの農家が増えてきました。

【芋日記】

平干し芋と違って丸干し芋は太さが様々ですから、乾き方が異なります。
その違いで簾に仕分けしています。

【芋日記】

産地全体で、紅はるか干し芋の生産が９割を超えました。
他の干し芋は希少です。特に丸干し芋です。いずみ丸もです。

【芋日記】

あいこまちの平干し芋と丸干し芋、いずみの平干し芋、
紅はるかの平干し芋と丸干し芋が干し場に並んでいます。

【芋日記】

干し芋加工が終わった農家です。
あと少し干し場に仕掛品が並んでいます。

【芋日記】