３種類が同じくらい

紅はるかは、丸と角の大きさがたくさんあったので、
平ほしいも合わせて３種類が同じくらい並んでいます。

【芋日記】

最初、失敗しました

今までのサツマイモと同じ蒸かし方だと、紅赤はまだ蒸けていませんでした。
時間を長く、蒸気も強めで蒸かしています。

【芋日記】

平ほしいもが主です

紅赤を蒸かしています。
丸ほしいも、角切り芋にする大きさ、形がないので、
平ほしいもがほとんどです。

【芋日記】

小ロットだけになります

今蒸かしている紅赤が終わると、いずみがあまりよくなければ、
玉豊、玉乙女、人参芋等が数コンテナの単位で残るだけです。

追伸
３／５は「啓蟄」です。二十四節気更新しました。
ご興味がある方は、干し芋のタツマのトップページからどうぞ。
干し芋のタツマ
二十四節気「啓蟄」の直接ページはこちら
啓蟄

【芋日記】

綺麗な角切り芋

細長く育つ紅はるかですが、今年はそれがさらにの形でした。
おかげで、角切り芋が色が良い形も良いモノい仕上がってきています。

【芋日記】

いずみは後回し

いずみ原料芋の状態が悪いので、
紅赤を先に蒸かすことにしました。

【芋日記】

大荒れの天気があります

冬から春の変わり目は、大雨や大風の時があります。
この干し場も大風で壊されてしまいました。

【芋日記】

すぐになくなる

２月中に干し芋を蒸かし終える農家が大半です。
乾燥しているので、蒸かし終えるとすぐに仕上がります。
農家回りでもらうお茶菓子もこれで終わりでしょう。

【芋日記】

仕上がってきています

紅はるかの丸干し芋が並んでいます。
日が長く、風もあり、気温が高い日もあるのでｌだいぶ乾いてきています。

【芋日記】

平干し芋が少ない

紅はるかは細長いサツマイモですが、今年はそれに加えて小さいモノが多かったです。
それらは丸干し芋にしているので、平干し芋は少ないです。

【芋日記】