まとめて乾きそう

丸ほしいもを作れる陽気ですから、平ほしいももよく乾きます。
この干し場はまとめて仕上がりそうです。

【芋日記】

丸ほしいも陽気

かなり冷え込んできました。これが続く天気予報です。
丸ほしいもができる感じです。

【芋日記】

慣れてきました

週に三日、加工の手伝いに来てくれます。
だいぶ慣れてきたので、蒸かす量を増やしています。

【芋日記】

暖かい

定温倉庫内は１３℃に設定しています。
換気のためにたまに開けるのですが、寒くなってきたので中は暖かいです。

【芋日記】

傷みが少ない

栽培中に雨が多かったので心配していましたが、
今のところ、原料芋はあまり腐っていません。

追伸
１２／２２は「冬至」です。二十四節気更新しました。
ご興味がある方は、干し芋のタツマのトップページからどうぞ。
干し芋のタツマ
二十四節気「冬至」の直接ページはこちら
冬至

【芋日記】

そろそろ丸ほしいも

だいぶ冷え込むようになりました。
丸ほしいもの加工をやろうかと考えています。

【芋日記】

折れてしまいます

今年の紅はるかは、いつも以上に細長いです。
そしてやわらかく蒸け上がるので、折れてしまいます。

【芋日記】

伸男さんのいずみ

一人で頑張ってほしいも作りをしています。
皮むきが大変ないずみ種ですが、とても綺麗に皮むきしています。

【芋日記】

一人前です

産地内の、弊社もお世話になっているモータースの干し場です。
最初は本業の合間の干し芋作りでしたが、もう一人前です。

【芋日記】

丁寧です

薪ふかしの農家です。蒸篭に原料芋を入れるところから綺麗です。
とても良い品を作ります。

【芋日記】