三週間ぶり

袋詰め作業を三週間やっていましたが、干し芋加工を再開します。
幸い暖かい日はまだ少なそうです。

【芋日記】

ここがポイント

軽トラックを使い込んでいくと、不具合になるのが、
あおりの留め金です。ここが丈夫なのが軽トラック選びのひとつのポイントです。

【芋日記】

丸干し芋の干し場

加工が終わると平干し芋は順次仕上がり、そのビニールハウスはビニールを取ります。
丸干し芋は残るので、その干し場のビニールハウスに、洗ったスダレが同居します。

追伸
３／５は「啓蟄」です。二十四節気更新しました。
ご興味がある方は、干し芋のタツマのトップページからどうぞ。
干し芋のタツマ
二十四節気「啓蟄」の直接ページはこちら
啓蟄

【芋日記】

ますます希少です

すでに産地での生産量の９割を超えているのが紅はるか干し芋ですが、
まだその割合が増えています。他の品種は希少です。
いずみ種を専門に作っている農家で、品質も良いので、ずっと続けて欲しいです。

【芋日記】

時々かります

大きなトラクターを数台所有している農家です。
自社農園にはない便利で馬力があるトラクターがあるので、時々借ります。

【芋日記】

使い勝手が向上

除湿型の乾燥機の新型です。
旧タイプよりも使い勝手がかなり良くなっています。
特にメンテナンスがやりやすいようです。

【芋日記】

1割になります

時間をかけて蒸かし、丁寧に皮むき、ひと月近くかけてしっかりと乾かすと、
とても美味しい丸干し芋になります。
この丸干し芋は元の重量から1割ほどでしょう。

【芋日記】

畑を変えます

一昨年栽培して干し芋加工して、良かったのがハロウィンスイートです。
昨年は収穫がダメだったので、今年は畑を変えてみます。

【芋日記】

作付けするか見極めです

新しく試作したうち育たなかったのが、ベルベットです。
干し芋加工してみて、今年作付けするかを考えます。

【芋日記】

最後に蒸かします

３品種新しくサツマイモを試作しました。
これらは最後に干し芋加工します。

【芋日記】