今日のいもたつ: 芋日記 - 干し芋（ほしいも・干しいも）のタツマ

芋日記

お正月休みに入りました。
丸干し芋だけは干してあるので時々見に来ます。

【芋日記】

丸干し芋は残っていますが、平干し芋は乾ききってありません。
そして簾を洗って干してあります。

【芋日記】

農家周りでお菓子や野菜や諸々を頂きます。
今回は、地元の玉子と落花生も頂きました。
美味しい落花生でした。

【芋日記】

たかおさんの庭に置いてあった人参です。
小さな大根位あり、色も淡く、大根だと間違えました。

【芋日記】

多種類の野菜を作り、綺麗にして小分けして農協の直売所に出荷している農家です。
手間取り仕事です。

【芋日記】

ほしいもを干す簾は、持ち運びできるようになっていますが、
この農家は、干し場に据え置きで干し芋を仕上げます。
私が知る限り、この農家だけのやり方です。

【芋日記】

ほしいも仕入で農家回りが本格的になり、
定期的にひたちなか海浜鉄道の踏み切りを渡ります。
普段は滅多に見ない列車と出くわすようになりました。

【芋日記】

集めた干し芋を置いておく倉庫も定期的に掃除します。
フォークリフトが出入りするので、土ぼこりが入ります。

【芋日記】

原料芋のデンプンが糖に変ったのが干し芋の甘さです。
玉豊は変りづらいモノが出来やすく、
そこで、それがおきない紅はるかがここ数年で作付けを増やしました。
けれど、年々紅はるかも糖に変りづらいモノが出てきています。

【芋日記】

今年も上出来のいずみ干し芋です。
今シーズンは、紅はるかも玉豊もまだ今一つの品質で、
いずみの良さが目立つのですが、その中でもピカ一です。

【芋日記】