減らしてしまいました

薪ふかしの伸夫さんは今年は少ししか蒸かしません。
昨年の半分しか原料芋が置き場にありません。

追伸
１２／７は「大雪」です。二十四節気更新しました。
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干し芋のタツマ
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大雪

【芋日記】

天日の農家

乾燥機の農家は仕上がり始めています。
天日干し農家も干し場に並び始めました。

【芋日記】

長手ばかり

今年は細長い紅はるかが多いです。
元々長くなるのが紅はるかで、健康に育った感じです。

【芋日記】

倉庫と加工場

試し蒸かし前に加工場は大掃除しました。
干し芋を仕舞う倉庫側も掃き掃除しました。

【芋日記】

試し蒸かしはやりました

今シーズンの干し芋の出来を観たいので試し蒸かしはやりましたが、
本格的な加工はまだ先です。なにせ干し場作りをしている位です。

【芋日記】

ひたちなか市でもできそう

稲の株元を長めに残して稲刈りして、もう一度稲を育てる再生二期作が注目されています。
ここは自然に出てきた二回目の穂ですが、ここ、ひたちなか市でも狙えばできそうです。

【芋日記】

人参芋らしくない人参芋

干し芋の原料芋として十分育つ人参芋が“ほし茜”です。
形と大きさは人参芋らしくないですが、品質は人参芋らしいです。

【芋日記】

バナナ？ごぼう？

太くてバナナ、細いものは、ごぼう位なのが“ふくむらさき”です。
皮むきすると鉛筆みたくなってしまいます。

【芋日記】

ほし黄金に近いかも

掘ってすぐに食べても甘い品種として開発されたのが“あまはづき”です。
ほし黄金も同じ目的の芋ですから、保存性は悪いかもしれません。
ちなみに、はづき＝葉月、ということで８月に収穫できるところもあるようです。
早生ですね。

【芋日記】

種芋だけ

今年も上手く育たなかった品種の一つがほしキラリです。
親しい農家も栽培しましたが干し芋用としてはダメでした。

【芋日記】