兼六人参芋のほしいも

安納芋に続き、兼六人参芋をほしいも加工します。
カロテンを多く含むサツマイモを人参芋といいますが、
中でも兼六種は最もほしいも適正に優れている品種です。
しかし、とにかく育たない。
人参よりちょっと大きい程度にしか育ちません。
そしてサツマイモの表面に繊維があるので、皮向きが大変です。
これも産地でほぼ作られていない干し芋です。
自社農園では、有機兼六干し芋として毎年作っています。

【芋日記】

忠八さんも終了

今シーズンの干し芋加工もだいたいの農家で終わってきています。
忠八さんも２月一杯で終わらせたいと言っていましたが、
何とか終了です。

【芋日記】

安納芋を蒸かしました

ほしいも産地では育たないのと、皮向きする時に実が崩れてしまうため、
ほぼ作られていないのが安納芋ほしいもです。
干し芋には合っているので、有機安納芋ほしいもを毎年作っています。

【芋日記】

自家製たい肥の原料

ほしいも加工で出る、サツマイモの皮は自家製たい肥の原料になります。
もみ殻と米ぬかと大豆くずを混ぜて３年がかりで完熟のたい肥にします。

【芋日記】

平年よりも遅れています

いつもの年だと、２月一杯で蒸かしが終了していましたが、
今シーズンは、まだ原料芋が残っています。
３月の半ばまで掛かりそうです。

【芋日記】

晴れが続きません

冬らしい気候ではなくなってきた干し芋産地です。
くもり勝ちの日が多く、時折雨があります。
だいぶ日が長くなっているので、晴れれば乾きは良いのですが、
なかなか上手くいきません。

【芋日記】

２年後の準備

親しい農家がたい肥の原料の粗ぬか＝もみ殻を仕入れていました。
消石灰入りだそうです。
ダンプ５台分が山になっていました。
２年掛けてたい肥にする予定とのことです。

【芋日記】

丸ほしいも第二弾、第三弾

先日ひと月かけて、ほし黄金の丸ほしいもが仕上がりました。
続いて、２月早々に蒸かした兼六人参芋と紅はるかの丸ほしいもが仕上がってきています。
もう少しで仕上がります。

【芋日記】

小さい干し芋

いずみ種は、年により育たないことがあり、それだけに作付けが増えないサツマイモです。
有機栽培でもそれは同じです。
今年は良い畑もありましたが、現在加工しているのは、育たない畑だったいずみです。
小さい原料芋なので、小さめの平干し芋が並んでいます。

追伸
２／１９は「雨水」でした。二十四節気更新しました。
ご興味がある方は、干し芋のタツマのトップページからどうぞ。
干し芋のタツマ
二十四節気「雨水」の直接ページはこちら
雨水

【芋日記】

そろそろ外回りも始まります

早堀りのサツマイモは２月早々に苗の準備がはじまります。
それ以外には、ジャガイモを作る農家が、芽だしとともに、畑作りも始めます。
まだ寒い時期ですが、ここのところ、畑でキジも見かけるようになってきていました。
春が来ているのでしょう。
そろそろ今年度の畑仕事がはじまってきました。

【芋日記】