紅はるかは強い

加工がひと月近く遅れたのですが、原料の紅はるかは痛みなしです。
やはり紅はるかは強いサツマイモです。

【芋日記】

仕切り直し

袋詰め作業を終えて蒸かしを始めています。
簾やそれに敷く網も洗って再開しています。

【芋日記】

半分で頼むことになります

週に一度、大型トラックで干し芋を運んでもらっています。
加工が終わりになってきているので、もう１０トンは集まりません。
半分の荷物で依頼することになりそうです。

【芋日記】

競争が激しい

農協の直売所には多くの農家が干し芋を持ち込んでいます。
週末はごった返しです。
競争が激しいので、粉が出てきた干し芋は売れなくなります。

【芋日記】

三週間ぶり

袋詰め作業を三週間やっていましたが、干し芋加工を再開します。
幸い暖かい日はまだ少なそうです。

【芋日記】

ここがポイント

軽トラックを使い込んでいくと、不具合になるのが、
あおりの留め金です。ここが丈夫なのが軽トラック選びのひとつのポイントです。

【芋日記】

丸干し芋の干し場

加工が終わると平干し芋は順次仕上がり、そのビニールハウスはビニールを取ります。
丸干し芋は残るので、その干し場のビニールハウスに、洗ったスダレが同居します。

追伸
３／５は「啓蟄」です。二十四節気更新しました。
ご興味がある方は、干し芋のタツマのトップページからどうぞ。
干し芋のタツマ
二十四節気「啓蟄」の直接ページはこちら
啓蟄

【芋日記】

ますます希少です

すでに産地での生産量の９割を超えているのが紅はるか干し芋ですが、
まだその割合が増えています。他の品種は希少です。
いずみ種を専門に作っている農家で、品質も良いので、ずっと続けて欲しいです。

【芋日記】

時々かります

大きなトラクターを数台所有している農家です。
自社農園にはない便利で馬力があるトラクターがあるので、時々借ります。

【芋日記】

使い勝手が向上

除湿型の乾燥機の新型です。
旧タイプよりも使い勝手がかなり良くなっています。
特にメンテナンスがやりやすいようです。

【芋日記】