最高の丸干し芋

ピカピカに仕上がりつつある丸干し芋です。
ここまで来るのに、
芋掘り段階でサツマイモを選び、
蒸かす前の段階でも、蒸かして皮をむいている段階でも選別、
乾燥させている時にも選別、
そして仕上がったものからも選びます。

そうして選ばれた丸干し芋は、
畑で掘り起こされたほんの一部ですが、
最高のものです。

【芋日記】