簡易キュアリング

サツマイモは、摂氏３０度以上で湿度が高い状態のところに、
７２時間置いておくと、保存性が良くなります。
（キュアリングと言います）
冬の寒い間の保存のためには、とても有効です。

庭先に保管してあるサツマイモをその状態にするために工夫されました。
干し芋を蒸かす蒸気と扇風機を活用して行っています。
簡易キュアリングと、ほしいも産地では言っています。

【芋日記】