品種改良の目的のひとつは

より美味しい、より収穫量が良い、病害虫に強い、早く育つ、寒に強い等々
サツマイモも色々な目的で品種改良が進められます。

兼六人参芋と安納芋とかぼちゃ芋は、似ているサツマイモです。
この中で一番原種に近いのが兼六種です。
原種に近いほど、栽培が大変です。

大変というよりも、
現代の農業は品種改良された農産物に合った栽培をしていると言った方が合っています。

【芋日記】