ほし黄金は年内加工します

玉豊とクイックスウィートの掛け合わせが「ほし黄金」です。
昨年度から干し芋加工されています。
玉豊は製品率が悪い年があるので、それが改善された品種です。
その代わり、糖化が早い＝寒さに弱い、ので、
１２月中に加工する方が良い原料芋です。
年内に加工を終わらせる農家がほとんどです。

【芋日記】