四切り干し芋はじめました

小さめの細長い原料芋を選んで、中心から４つに割って作るので、
四切り干し芋、四切り芋と言います。
また、角丸ほしいもとも呼ばれています。
丸干し芋に近い大きさの原料芋が、仕上がると角切り芋のようになることから
そう呼ばれてもいます。

【芋日記】