厳しい寒さ

寒くなると、干し芋の品質は上がりますが、
原料芋には厳しい気候で、傷みが出てきてしまいます。
相反するところが干し芋加工の難しいところです。

追伸
１／２０は「大寒」です。二十四節気更新しました。
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大寒

【芋日記】