５月の治作

なめろう
二品目にでました。

大葉の香り、ネギの風味、味噌のコク、そしてなにより新鮮なアジ。
「賞味期限５分」と言われても美味しくてチビチビ酒を呑んでいると、
タイムオーバーです。

稚鮎の飯蒸し
初夏の味、贅沢です。

お造り
とり貝の活け造り、アワビ好きなのですが、こっちが上と言える位。
アイナメの焼き霜造り、春の名残りを感じます。身の甘さと皮が絶品。
主役を張るはずの中トロと大トロがかすみそうです。
（この二品も当然とろける美味しさです）
付け合せの茗荷も大好物です。岩海苔がまたＯＫ、そして立派なワサビとすりが良い。

お椀
穴子、蕗、筍の椀です。
澄んだ澄まし汁は深さの極みで宝石のような美しさです。
ここに掲載するのは３品位と思っていたのですが、掲載しない料理を選べません。

もう酒がいくらあってもの世界です。

太刀の焼き物
これから旬を迎える太刀魚が終盤で出てくるのは、
春から初夏、夏を迎える今日の料理を現しています。
太刀魚は、焼きでよし、煮てよし、生でよし、何でも来いですが、
今回は料理の流れで太刀の焼きになったと思います。
食べているとそれがわかるんですよね。

炊き合わせ
熱々で出てくるから嬉しいです。
石川小芋、レンコンもち、鯛、スナックエンドウ
家でも出来る料理を家では出来ない料理にしています。

そうめん
冷たいものは全部冷たくしてあります。
これは賞味期限３分です。
すばやく酔っ払いながら平らげました。

デザート
もでましたが、酔っ払っていました。

【いもたつLife】