今日のいもたつ: 芋日記 - 干し芋（ほしいも・干しいも）のタツマ

芋日記

収穫も終わりに近づいたので、
芋の保存性を高めるキュアリングの準備を始めました。

【芋日記】

いずみ種も今年はどの畑も不作でした。
この畑もいずみですが、虫喰いが少ないので、まだ育つことを期待して、
最後の収穫にしました。

【芋日記】

人参芋系統の、兼六、安納芋、かぼちゃ芋は結局、
どこの畑でも今年は育ちが悪かったです。

【芋日記】

なかなか芋掘りが出来なかった畑ですが、
やっと乾いたので、収穫できました。

【芋日記】

雨が多いので、雨前に雨後すぐに掘れるところまで準備することにしました。
準備のやり方を変えました。

【芋日記】

掘ってみると小さい芋の畑ばかりでしたが、
この畑は、大きい芋が掘りあがりました。

【芋日記】

倉庫に原料芋がたまってきました。
加工に備えての保存の作業や、加工順を考えて、整理を始めます。

【芋日記】

原料芋の収穫作業優先なので、蕎麦はほっといたのですが、順調です。
気温が下がる時期ですが、
草よりも早く伸びるために除草もほぼしなくて済んでいます。

【芋日記】

サツマイモの一部分が割れや不具合に育つ傾向にあるのが人参芋です。
かぼちゃ芋、兼六、安納と３種の人参芋系統のサツマイモを育てていますが、
そうしてもその傾向があります。丁寧に選別して収穫です。

【芋日記】

自社農園も今年の原料芋は総じて細身です。
いずみはどうしても細くなるのですが、それが顕著です。
ほしいもの品質は良いでしょうけれど、量はできません。

【芋日記】