干し場も終わり

２月に入ると加工が終わる農家が出てきます。
干し場には乾くまで干し芋が残るのですが、
この農家は、全部仕上がっていて、干し場も片付けしていました。

【芋日記】

無事終了

今年もほぼほぼ一人で頑張った、ぎんさんが終わりました。
平年よりも１０日ほど遅れましたが、無事終了です。

【芋日記】

扇風機４台

動力で回す扇風機１台と１００ボルトが３台、都合４台の扇風機が回っています。
雨が多いのと、暖かい日があるため、ずっと回つています。

【芋日記】

この農家も

１２月に突貫工事で乾燥機用の建屋を立てて、乾燥機を入れた農家です。
「乾燥機があって助かった」と。
今年の天候だと本音です。

【芋日記】

切れ目がわからない

原料芋のデンプンが完熟して糖に変わっているので、
スライスしてもそこから蜜が出てくるので、
切れ目がふさがるような感じで、わからなくなります。

【芋日記】

稲藁は貴重です

自社農園では稲作はしていないので、稲藁は貴重です。
畑の輪作で麦は育てるので、麦わらはあります。

【芋日記】

ちょうどよい

甘いだけでなく、歯ごたえも固からず柔らからずに仕上がった、
シルクスウィートの丸干し芋です。
これは上出来になりました。

【芋日記】

いつもより多い

細長い原料芋を四等分してつくる、四切り芋が今年は多いです。
大きな芋、太った芋が少ないからです。

追伸
２／４は「立春」です。二十四節気更新しました。
ご興味がある方は、干し芋のタツマのトップページからどうぞ。
干し芋のタツマ
二十四節気「立春」の直接ページはこちら
立春

【芋日記】

先の方から

暖冬なので、原料芋の寒さでの腐りは大丈夫かと思いきや、
この時期になると、やはり出てきます。
先っぽの方、または、収穫段階で傷がついたところから腐り始めます。

【芋日記】

遅くなかった

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ほしいも生産が始まってひと月位してから乾燥機を入れた農家です。
いつもならとっくに天気が落ち着くころですが、
今年は違ったので、毎日のように稼働しています。

【芋日記】