ますます希少になってきています

いずみ干し芋はかなり少ない干し芋になってきています。
ほしいも産地の中でも自社農園がある長砂地区では
それでも作付けがそこそこあったのですが、今は全体の１割程度でしょう。

【芋日記】

角切り芋サイズ

力男さんの玉乙女は傷みもなく、そして育っています。
角切り芋にできる大きさが結構あります。

【芋日記】

小さい有機いずみ

自社農園で一番作付けが多いのが有機いずみです。
２０１８年産は全般的に小さく、
この畑ももう少し大きく育って欲しかったというサイズです。

【芋日記】

休みにしてやっていました

昔は蒸かし終えた後に、明日の準備をしていた農家も、
高齢のために、蒸かしを休みにしてやるようになっている家が多いです。
保管庫から原料芋を持ち出して、傷みがないか選果し、
洗浄しながら大きさに選別です。
結構な重労働だからです。

【芋日記】

あちこちでみかけます

茨城国体が９月から開催されますので、
あちらこちらでその告知をみかけます。

【芋日記】

いつもよりも１０日ほど早い

加工が終わって後片付けしている農家です。
いつもよりも１０日は早い終了です。
原料芋が少なかったのと、寒さがきてから、ずっと良い天気だったからです。

追伸
１／２０は「大寒」です。二十四節気更新しました。
ご興味がある方は、干し芋のタツマのトップページからどうぞ。
干し芋のタツマ
二十四節気「大寒」の直接ページはこちら
大寒

【芋日記】

明日は大寒

最も寒い時期に突入しています。
原料芋と農家には厳しい気候ですが、
仕上がる干し芋は上々になっています。

【芋日記】

二足のワラジですが

建築が本業ですが、干し芋も結構な生産量です。
どちらも頑張っています。
一年中忙しそうです。

【芋日記】

時間をかけています

どうも全般的に、２０１８年度産の原料芋は、
蒸けるまでに時間がかかります。
いつもよりの少し蒸気を強めにして、いつもよりも時間もかけて蒸かしています。

【芋日記】

出来が良い有機いずみ

有機ほしいもの原料芋は、いずみをメインに作付けしています。
数箇所で育てていますが、この畑は形が良い芋でした。
できればもう一回り太ければ最高なのですが、
贅沢も言っていられません。

【芋日記】