年明けの原料芋

保存性を上げる、キュアリングをやった原料芋は、
年明けに加工です。
順番を決めてしまってあります。
一番奥は種芋です。

【芋日記】

青麦

干し場の稲・麦藁がまだ不足しているので、
輪作麦を植えている畑の中から、一番育っている麦を藁にするために刈りました。
幸い育っているえん麦があったので、これで不足分を補います。

【芋日記】

棚ができると

干し場に棚ができてきました。棚ができれば完成は近いです。
後はビニールハウス周りを固めて、鳥除け対策です。

【芋日記】

しっかり造りこみます

干し場は冬の間毎日使うので、しっかり作ります。
毎日通うので足場も丁寧に作っておきます。

【芋日記】

加工の資材

干し場で使う資材と、加工で使う資材があります。
干し場は足場を固めるネットや留め金、棚の足場、防鳥関係の網等です。
加工は七つ道具と、耐熱コンテナ、
そして一番多いのが簾とその上にしく網です。

【芋日記】

キュアリングの準備

ボイラーのメンテナンスが終わり次第、その蒸気を使って、
原料芋の保存性を高めるキュアリングをやります。
その準備もやっています。

【芋日記】

干し場の敷き藁

休耕畑で土作りで作っていた麦の藁と、
親しい農家から頂いた稲藁を干し場に使います。
足場を整えるためです。

追伸
１１／２２は「小雪」です。二十四節気更新しました。
ご興味がある方は、干し芋のタツマのトップページからどうぞ。
干し芋のタツマ
二十四節気「小雪」の直接ページはこちら
小雪

【芋日記】

外回りの掃除

ほしいも加工準備は、原料芋の保管関係、干し場作り、加工場整備、簾洗いです。
原料芋は畑の土が付いているので、その仕事をすると土が溜まります。
何回か掃除をします。

【芋日記】

次ぎはビニールを掛けます

干し場にする４棟目のビニールハウス周りの草取りがようやく終了。
ビニールを掛けます。そうすれば雨でも作業が出来るようになります。

【芋日記】

稲藁を分けてもらいます

自社農園の畑で収穫した麦藁だけでは敷き藁が足りないので、
稲藁を分けてもらう算段をしました。
親しい農家に良い藁が仕舞ってありました。

【芋日記】