大きい白菜

苗場の後で土が肥えているのか、立派な白菜です。
暖冬傾向なので、寒に当ててから収穫です。

【芋日記】

寒さに弱いので

ほし黄金は干し芋用のサツマイモの中でも、一番寒さに弱いので、
天気を観て、蒸かしはじめていました。

追伸
１２／７は「大雪」です。二十四節気更新しました。
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干し芋のタツマ
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大雪

【芋日記】

そろそろ蒸かします

すだれ洗いはそこそこに、加工場の準備をしています。
もう少しでほしいも加工をはじめます。

【芋日記】

すだれ洗い

何百枚の単位で簾を揃えています。
当面使う分だけを洗っています。

【芋日記】

おっかなびっくり

平干し芋よりも角切り芋、それよりも丸干し芋、
寒くなければできないほしいもの順番です。
角切り芋はもう少し寒くないと出来上がるか心配ですが、
はじめている農家がありました。

【芋日記】

加工場の準備に入ります

鳥除けのネットを張り、干し場は完成です。
ほしいもの加工場の仕度にかかります。

【芋日記】

まだ心配です

ぼちぼち干し芋の蒸かしが始まってきていますが、
寒くはなってきていますが、湿度が高い日、
意外と気温が高い日があり、心配です。

【芋日記】

干し場もう少し

４棟のビニールハウスの干し場で棚作りが終わりました。
もう少しで完成です。

【芋日記】

ほしいも集めの準備

近隣農家の干し芋の仕入の準備をしています。
パレットや箱等を揃え、倉庫を掃除します。
そろそろ加工が始まってきました。

【芋日記】

年明けの原料芋

保存性を上げる、キュアリングをやった原料芋は、
年明けに加工です。
順番を決めてしまってあります。
一番奥は種芋です。

【芋日記】