天気に恵まれています

３月の干し芋加工で心配なのは天気です。
暖かい日、雨、大風があってもおかしくないのですが、
干し芋に適した暖かくない穏やかな晴れが続いています。

【芋日記】

本当は丸干し芋にしたい

今加工している紅はるかは、丸干し芋に適した原料芋が多いです。
２月加工だったら丸干し芋にしていました。

【芋日記】

紅はるかは強い

加工がひと月近く遅れたのですが、原料の紅はるかは痛みなしです。
やはり紅はるかは強いサツマイモです。

【芋日記】

仕切り直し

袋詰め作業を終えて蒸かしを始めています。
簾やそれに敷く網も洗って再開しています。

【芋日記】

半分で頼むことになります

週に一度、大型トラックで干し芋を運んでもらっています。
加工が終わりになってきているので、もう１０トンは集まりません。
半分の荷物で依頼することになりそうです。

【芋日記】

競争が激しい

農協の直売所には多くの農家が干し芋を持ち込んでいます。
週末はごった返しです。
競争が激しいので、粉が出てきた干し芋は売れなくなります。

【芋日記】

三週間ぶり

袋詰め作業を三週間やっていましたが、干し芋加工を再開します。
幸い暖かい日はまだ少なそうです。

【芋日記】

ここがポイント

軽トラックを使い込んでいくと、不具合になるのが、
あおりの留め金です。ここが丈夫なのが軽トラック選びのひとつのポイントです。

【芋日記】

丸干し芋の干し場

加工が終わると平干し芋は順次仕上がり、そのビニールハウスはビニールを取ります。
丸干し芋は残るので、その干し場のビニールハウスに、洗ったスダレが同居します。

追伸
３／５は「啓蟄」です。二十四節気更新しました。
ご興味がある方は、干し芋のタツマのトップページからどうぞ。
干し芋のタツマ
二十四節気「啓蟄」の直接ページはこちら
啓蟄

【芋日記】

ますます希少です

すでに産地での生産量の９割を超えているのが紅はるか干し芋ですが、
まだその割合が増えています。他の品種は希少です。
いずみ種を専門に作っている農家で、品質も良いので、ずっと続けて欲しいです。

【芋日記】