地ビールでヴァイツェンドュンケルが飲めるとは思いませんでした。
ドイツビールが好きです。色々なタイプがありますが、
輸入されている中で、ヴァイツェンドュンケルは１銘柄しか飲んだことがなかったからです。
ヴァイツェンドュンケルは、ヴァイスでありドュンケルですが、
その通りの造りであることが私的に満足です。
この蔵ヴァイスもＯＫだったのですが、
よなよなビールでもどのビールもＯＫです。
最近地ビールは当たりが続きます。
酒呑みとしても、日本人としても嬉しい限りです。
【酒呑みのひとりごと】
ドイツビールの１ジャンルのヴァイツェンを、
日本版で再現ていう感じです。
小麦ビール特有の甘みはヴァイツェンを思わせますが、
強い炭酸が日本版を感じます。
一時期雨後の竹の子のような地ビールブームがありましたが、
今残っている＝売れている＝人気があるのは、
やっぱり理由があるからでしょう。
ここのところ飲む地ビールはそれを感じさせます。
もう一本この醸造所（黄金酒造）のビールがありますが、
それも楽しみです。
【酒呑みのひとりごと】
タイプは「ポーター」です。
ロンドンスタイルのスタウトよりライトなビールとのことですが、
その通りの仕上がっています。
私的には、濃厚というほどではないですが、
十分な旨みがあります。
甘みと香りが程よいビールです。
この醸造所は、飲みやすいのと、
高次元のバランスをどのビールでも感じます。
【酒呑みのひとりごと】
菊姫ではない日本酒は、頂きものがあると飲みます。
ですから一年に何度かしか口にしません。
もちろん菊姫が一番と思っているし、
他の日本酒を飲む度にそれを確認できますが、
中には「これは」を思う日本酒もあります。
「國香（こっこう）」は「これは」までは行きませんが、
まあまあの一本です一言で言えば綺麗な酒です。
純米酒にとって綺麗という言葉は一概には
ほめ言葉ではありません。
綺麗の奥にしっかりとした、ワインで言う所のボディがなければ
ほめ言葉になりません。
五百万石が原料米ですが、その旨みを感じます。
菊姫とはテイストがかなり違いますが、
それなりに楽しめる日本酒です。
【酒呑みのひとりごと】
昨年はじめて飲んだ軽井沢高原ビールが美味しくて、
年末通販で購入しました。
缶のデザインだけでも満足してしまいます。
味もＯＫお気に入りの味です。
甘いですが、小麦ビールとは違う甘さと、
心地よい香りと適度が苦味が味を引き締めます。
この醸造元は私の中ではかなり良い評価です。
【酒呑みのひとりごと】
ぐい呑み２つをプレゼントされたので、
お正月にデビューです。
ひとつは、錫（スズ）のぐい呑み
もうひとつは、富士山のぐい呑みです。
平成１３年産本仕込み純米
同じ１３年産山廃純米で楽しみました。
この２銘柄は、昨年菊姫が蔵出しした長期熟成酒です。
数多ある菊姫の中で昨年の一押しでしたので、
ぐい呑みデビューに選びました。
今年はなんの菊姫がお気に入りになるか
じっくり毎晩の晩酌で選びます。
【酒呑みのひとりごと】
酒造りと干し芋つくりは似ているところがあります。
寒さを味方につけることです。
一番寒い時季は吟醸酒が仕込まれます。
干し芋つくりでも同じで、その時にしかできない干し芋をつくります。
その時の恩恵にお正月はあずかれます。
平成８年産に仕込んだ菊姫から、昨年の厳寒時に仕込んだ大吟醸まで、
今年も菊姫でお正月を満喫しました。
【酒呑みのひとりごと】
お正月用の菊姫選びは、年の瀬の楽しい年中行事です。
今年は、今年度蔵出しされた、
私としては待望だった長期熟成酒の
＊ 平成１３年産本仕込純米
＊ 平成１３年産山廃純米
の２本を中心に、
＊ 平成８年産本仕込純米
＊ 平成１２年産山廃純米：五百万石
＊ 平成１２年産山廃純米：山田錦
と長期熟成酒を選んで言ったので、
菊姫としては少し軽めの
＊ 先一杯（まずいっぱい）
それとお正月ですから吟醸酒も一本ということで、
こちらも長期熟成酒とは真反対の
＊ ＢＹ大吟醸
という総勢７銘柄にしました。
【酒呑みのひとりごと】
とても甘いではない甘みと、控えめな苦味。
キレもありビールを飲んでいるという満足があるビールです。
余韻に苦味があります。
好き嫌いが分かれるタイプではありませんが、
正統派です。
このビールは、メーカーと小売店との共同開発らしいですね。
ビールでないビールでなく、
各メーカーから（限定でも）多種類の商品が試され、
試飲できる機会がここのところ多いのですが、
楽しいものです。
【酒呑みのひとりごと】
とっても待ち遠しい年中行事。
今年の菊姫は？山廃純米は？
蔵出しされたので、
冷や（常温）とロックと掟破りの燗で早速試飲です。
今年は酸味が一段と強いのが第一印象です。
酸味が強いけどスッキリした飲み口です。
ワインのようですが、アルコールは高いので注意です。
これだけ酸味が強い中に甘みも感じますから、
山田錦の旨みは相当なのでしょう。
ロックにするとスッキリ感が消えてしまいます。
今年は冷やの方がお勧めですね。
掟破りの燗ですが、
こちらは「ズドーン」と来る感覚です。
冷やでの甘みと酸味のバランスから複雑な味わいが
調和していたのですが、
突出した味の勝るものが主張し始めます。
これはこれで、生原酒ファンは怖いもの見たさっぽく楽しめす。
今年もこれが呑みきり原酒になり、
熟成してレギュラー酒になってゆく工程が楽しめます。
【酒呑みのひとりごと】
