いずみ丸も希少

産地全体で、紅はるか干し芋の生産が９割を超えました。
他の干し芋は希少です。特に丸干し芋です。いずみ丸もです。

【芋日記】

３品種５品目

あいこまちの平干し芋と丸干し芋、いずみの平干し芋、
紅はるかの平干し芋と丸干し芋が干し場に並んでいます。

【芋日記】

もうすぐ干し上がり

干し芋加工が終わった農家です。
あと少し干し場に仕掛品が並んでいます。

【芋日記】

長い丸干し芋

細長くて小さい原料芋を丸干し芋にします.
細長くて、長さは平干し芋用の原料芋でも丸干し芋にしています。

【芋日記】

丸干し芋干し場でした

丸干し芋を干していた干し場ですが、洗い物干し場です。
今年は丸干し芋は平干し芋と同じ干し場か棚に干しています。

追伸
２／４は「立春」です。二十四節気更新しました。
ご興味がある方は、干し芋のタツマのトップページからどうぞ。
干し芋のタツマ
二十四節気「立春」の直接ページはこちら
立春

【芋日記】

強いです

紅はるかを洗いました。ほぼ傷みがありません。
寒さにも、多少傷があっても腐ることはありません。

【芋日記】

半々です

安納芋を蒸かしました。小さい芋が多かったので
平干し芋と丸干し芋、半々に加工しました。

【芋日記】

甘そうです

少なかった、いずみ干し芋の加工があっという間に終わりました。
今年も甘そうです。２０２６年度は作付けを増やしたいです。

【芋日記】

1割になります

時間をかけて蒸かし、丁寧に皮むき、ひと月近くかけてしっかりと乾かすと、
とても美味しい丸干し芋になります。
この丸干し芋は元の重量から1割ほどでしょう。

【芋日記】