いよいよ干し芋加工スタート

ようやく干し芋加工の準備が整いました。
気候もようやく冬本番です。

原料のサツマイモの洗浄・選別です。
蒸かし始めは、様子見です。
今年の原料芋の傾向＝干し芋にしてどういう感じか、
を掴んでから、本格的な加工に入ります。

【芋日記】