吉川町の山田錦

酒のみ（日本酒党）なら、山田錦といえば、
日本一の酒米とすぐにピンとくるでしょう。
では、日本一の山田錦は？

菊姫が使う山田錦は、兵庫県吉川町の山田錦です。
その理由は、もちろん日本一の酒米だからです。

そして、その山田錦達は幸せです。
なぜなら、自社で丁寧に酒になるために磨かれるからです。
大吟醸にする山田錦は、５０％、４０％まで精米されます。

１００時間もの時間をかけて、丁寧に丁寧に磨かれます。

【酒呑みのひとりごと】