今シーズンの干し芋の乾き方

こんなに乾きが良い年もめずらしいです。

これが最後の丸干し芋ですが、
予定よりもだいぶ早く乾きました。

天候に恵まれたのが主な理由ですが、
原料芋自体も乾きやすかったからです。

農産物はその年毎に出来が違いますが、
それを痛感したシーズンでした。

【芋日記】

蕎麦

素材のほのかな甘みを楽しむ。これぞ日本料理と舌鼓です。
先日山梨県に行ったときに蕎麦を食べました。

「本日のお酒」として菊姫ＢＹ大吟醸がありました。
お昼なので控えましたが、蕎麦の良い蕎麦ならではのあの甘みに、ＢＹ大吟醸は確かに合いそうです。

一緒に頼んだ「田舎蕎麦」は風味も強く、繊細な甘みというよりも
主張した味わいでした。
こちらは純米酒が合いそうです。
けれど山廃純米よりも、金剣、もしくは鶴の里が良いでしょうか。

もし仕事帰りに立ち寄ったなら、
確実に呑んでいましたから、蕎麦はそれほど味わわなかったでしょう。
けれど菊姫と蕎麦で堪能したのは間違いありません。

【酒呑みのひとりごと】

雪化粧した八ヶ岳

山梨県の長坂・小淵沢あたりをウロウロしていたのですが、
八ヶ岳～甲斐駒ケ岳～富士山という雪化粧した３６０度の雄大なパノラマに圧倒されました。
山を見ているとそこに上りたくなる気持ちがわかります。

山と語れるような気がします。

自然は厳しいですが、
だから鍛えてくれるのかと、にわか者ですが感じました。

【いもたつLife】

女性が選ぶ。

（フーデックスで）

確かに女性の方が男よりも、総じて
センスはあることは認めます。
常日頃から、服を選んだり、化粧品を吟味しているのですから。
それに比べて男は年取るごとにお構いなしになって行くのが、
傾向でしょう。

ですから、新商品は女に聞け。でしょうね。
まぁ珍しくないですが、
ちょっと抵抗してみたくもなりました。

【いもたつLife】

フーデックス２０１１

毎年１日かけて一回りします。
全部は見て回れないのはいつものことです。
けれど定点観測で全体を感じます。
また時には「これだ」というものにも出会えます。

今年の感想ですが、
“出尽くしている”でした。
日本のＧＤＰが世界３位になったことが頭にあるのかもしれませんが、
いつまで世界の食品が日本を目指してくれるのか？
そんなことが頭をよぎります。
そんな中で補助金がらみの米粉がズラッと並ぶ光景に違和感を感じました。

【いもたつLife】

最近の干し芋産地の天気

ここのところ天候が不順です。昨日も雨でした。
ハウス内の干し場の片付けや、洗い物はできるので、
雨なりの片付け作業でした。

それにしても、気温の変化の激しさに戸惑います。
昨日は雪にはならない雨ですが、
一昨日は昼が最低気温１．７度。
その前の日は１５℃以上の暖かさ。
その前の日は寒い一日。
その前の日は１５℃以上の暖かさ。
だったように思います。三寒四温ではなく一寒一温です。

【芋日記】

信やんの丸ほしいもと丸大根

信やんが実家で仕上がった丸干し芋を持って来てくれたのですが、
畑でとれたての丸大根も一緒に持ってきてくれました。
自社農園の有機干し芋の干し場には、
白菜とネギを育ててしますが、
大根はなかったので、丸干し芋の嬉しいおまけです。

【芋日記】

干し芋の上に

親しい干し芋農家の今シーズン最後の干し芋を
取りに行きました。
思いの他遅くなり暗くなってしまったのですが、
干し芋の上に皿がおいてあります。

何かと思ったら漬物でした。

この農家では行くたびに白菜の漬物を頂くのですが、
気を利かせて置いてくれていました。
もちろん干し芋を積みながら頂きました。

【芋日記】

安納芋プラス紫芋

ほんの少しですが、ふたつの品種の干し芋を作っています。
少しなので、一番最後に蒸かし、干します。

どちらも綺麗な色でしかも
対照的な色なので、同じに蒸かして干すと、
干し場がコントラストで映えます。

毎年この干し場を見ると、
干し芋作りの終わりを実感します。

【芋日記】

親子教室の干し芋

２／２０に親子教室で蒸かした干し芋が
だいぶ乾いてきました。
うまくいけば今日の夕方には仕上がります。

きっと子供達も楽しみにしていることでしょう。
もうちょっと待っていてください。

【芋日記】