時間をかけています

原料芋を蒸かす時間を平年よりも長くしています。そして強めの蒸気です。
蒸けにくい原料芋というのも今シーズンの特徴でした。

【芋日記】

崩れた影響

原料芋を収穫したあとは、保存性をよくするために、
蒸気で３０℃にして６０時間保つ６０キュアリングをやるのですが、
その最中に荷崩れしてしまい、失敗した箇所の芋が傷んでしまいました。
いつもよりも２週間は早く終了の農家です。

【芋日記】

もうすぐひと月

干しはじめから一ヶ月近くになる丸干し芋です。
もう収穫できそうです。

【芋日記】

粒揃いです

たかおさんが丸干し芋用に選った原料芋です。
丁度良い大きさと形ばかりが揃っています。

【芋日記】

今年の色

自社農園に限らず、今年のいずみ干し芋と紅はるか干し芋は、
いつもよりも色が赤く仕上がる傾向があります。
原因は解りませんが、やはり気候の影響でしょう。

追伸
２／１９は「雨水」です。二十四節気更新しました。
ご興味がある方は、干し芋のタツマのトップページからどうぞ。
干し芋のタツマ
二十四節気「雨水」の直接ページはこちら
雨水

【芋日記】

こまめに温度管理

原料芋が減ってくると、倉庫内の温度が下がりやすくなります。
温度計を見る機会を増やしています。

【芋日記】

すだれを並べます

雨でもなければ、その日に作業した干し芋のすだれを終わり次第、
干し場に並べます。これが午後で、この時に乾いている干し芋は
収穫のために取り込みます。

【芋日記】

寂しい

進さんがビニールハウス一棟を解体していました。
もう使わないからということです。寂しいです。

【芋日記】

ここもそろそろ

輪作麦は春になると黄色くなっていきます。
それが進んでいる畑もありますが、
ここはそれが始まりだしました。

【芋日記】

まずは深耕ですが

畑仕事の最初は、深く掘ることからはじめますが、
この畑はもうやってありました。
通常よりも２週間ほど早い始まりです。

【芋日記】